Ga direct naar de productinformatie
Vinous
98
2022
Vinous
98
2021
Vinous
98
2019
Parker
97
2019
Jancis Robinson
17
2019
Isole e Olena Toscana Collezione Privata Cabernet Sauvignon 2021
Toscane
Wijn
Rood
Krachtig, stevig
- Van sterwijnmaker Paolo de Marchi
- Houtgerijpt, verfijnd en klassiek
- Geeft menig Bordeaux Cru Classé het nakijken
750 ml
fles
Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden
11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Bezorging in de regio met eigen chauffeurs
Landelijke bezorging met PostNL en Track & Trace
Meer van deze producent
Isole e Olena Toscana Collezione Privata Cabernet Sauvignon 2020
€10900
Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden
Isole e Olena Toscana Collezione Privata Chardonnay 2024
€8340
Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden
Isole e Olena Chianti Classico magnum 2023
€6295
Niet leverbaar
Isole e Olena Chianti Classico halve fles 2023
€1820
Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden
Isole e Olena Chianti Classico 2023
€2975
Niet leverbaar
Isole e Olena Toscana Cepparello 2022
€11750
Niet leverbaar
Isole e Olena Toscana Collezione Privata Cabernet Sauvignon 2021
De naam Isole e Olena is welhaast synoniem aan sublieme sangiovese. Maar het lijkt wel alsof iedere druif die eigenaar en wijnmaker Paolo de Marchi aanraakt in goud verandert. Paolo’s Cabernet is niet alleen een van de beste van Toscane, maar kan zich ook gemakkelijk meten met de wereldtop.
Paolo plantte zijn cabernet aan tussen 1984 en 1999. De stokken haalde hij uit Bordeaux, de bakermat van de druif. In totaal heeft hij 3,5 hectare staan, op een bodem van overwegend galestro: een mengsel van klei en schist. De druiven worden met de hand geoogst, meestal in de tweede helft van oktober.
Na de oogst vergisten de volledig ontsteelde cabernetdruiven in roestvrijstalen tanks en deels in grote, eikenhouten cuves. De schillen blijven zo’n vier weken in contact met het sap, voor de juiste mate van extractie van kleur, aroma, en tannine. Vervolgens rijpt de wijn twee jaar in barriques van Frans en een heel klein deel Amerikaans eiken (40% nieuw). Na de botteling rijpt de wijn ongeveer drie jaar verder in de fles op het domein voor een optimale, harmonieuze smaakontwikkeling.
Isole’s Cabernet is dan ook een fabuleuze wijn. De geur is expressief en verfijnd met tonen van bosbes, pruim, vanille en salie. Krachtig, vol en soepel in smaak met rijpe tannine, mooi gedoseerd hout en elegante frisse zuren in een finesserijke finale. Open deze wijn vooral niet te jong, want hij wint aan complexiteit met enige jaren flesrijping. Wanneer u ‘m in z’n jeugd wilt drinken, adviseren we u de fles eerst te beluchten in een karaf.
Productinformatie
- Dranksoort
- Wijn
- Jaar
- 2021
- Kleur
- Rood
- Alcoholpercentage
- 15.0%
- Land
- Italië
- Herkomstgebied
- Toscane
- Producent
- Isole e Olena
- Flesinhoud
- 750 ml
- Verpakkingsinhoud
- 6
- Druivenrassen
- Cabernet Sauvignon
- Smaak
- Krachtig, stevig
- Geur
- intens, complex
Deel jouw ervaring
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.
Isole e Olena Toscana Collezione Privata Cabernet Sauvignon 2021
Gerelateerde producten
Deze zijn zeker het proberen waard!
MARIUS NIEUWSBRIEF
Mis geen
druppel
Soms organiseren we een avond die je wilt meemaken. Een proeverij, een workshop of een bijzondere gast in het wijncafé. Schrijf je in en we nodigen je graag uit.
