Ga direct naar de productinformatie
Tenuta Ghiaccio Forte Morellino di Scansano 2024
Toscane
Tenuta Ghiaccio Forte Morellino di Scansano 2024
Ghiaccio Forte (letterlijk ijsfort) was eens een florerende én wijn producerende Etruskische stad. Vandaag de dag is het een van de betere wijnhuizen van de Maremmen. De kelder ligt op nog geen kilometer van de historische nederzetting. Het bijzondere wijngoed is in handen van Filippo Chia, tevens eigenaar en wijnmaker van het gerenommeerde Montalcino-huis Castello Romitorio.
Het domein is gelegen aan de Toscaanse kust, iets ten zuiden van Grosseto. Filippo bezit er zo’n twintig hectaren wijngaarden, waarvan twaalf in Morellino di Scansano. De nabijheid van de Middellandse Zee zorgt voor verkoeling in de behoorlijk warme streek, en dus voor mooie frisheid in de druiven, die hier perfect rijp kunnen worden. Sinds 2020 worden de wijngaarden biologisch bewerkt.
Hoewel er 15% andere druiven is toegestaan, maakt Filippo zijn Morellino (sinds 2018) van 100% sangiovese. De druiven worden met de hand geoogst en nog eens grondig geselecteerd en ontsteeld bij binnenkomst in de kelder. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Houtrijping krijgt deze pure sangiovese-expressie niet.
Het resultaat is een krachtige, rijke maar tegelijk soepele rode wijn, Toscaanse sangiovese ten voeten uit. Rijp rood kersenfruit, hartige kruidigheid, sappige frisheid en een medium body. Een heerlijke wijn bij de rustieke Toscaanse keuken, denk bijvoorbeeld aan pasta of polenta met ragout van wild zwijn. Overigens ook prima te bewaren, tot zo’n vijf jaar na de oogst.
Omschrijving van de wijn
Drinken bij
Klantbeoordelingen
Maria
Wat een smaak
Ik proef geen kruidnagel
Gelukkig
Want
Heb een pasta gemaakt met gehakte biefstuk met knoflook
Veel verse oregano en basilicum en n beetje lavas vers in de verse tomatensaus
Rode en gele paprika grof gesneden om een zoete smaak te krijgen
Lekker laten sudderen totdat de paprika zacht maar nog beetgaar is
Beetje peccorino er over
Drink deze wijn erbij
Verrukkelijk
Roel
Heerlijke wijn. Fijn om weer een sangiovese op tafel te hebben staan. Smaakt ook heerlijk na het eten trouwens. Aanrader
Gerelateerde producten
MARIUS NIEUWSBRIEF
Mis geen
druppel
Soms organiseren we een avond die je wilt meemaken. Een proeverij, een workshop of een bijzondere gast in het wijncafé. Schrijf je in en we nodigen je graag uit.
