Stefano Accordini Veneto Paxxo 2023
Stefano Accordini Veneto Paxxo 2023
De indrukwekkende Paxxo wordt gemaakt van ingedroogde druiven: hoofdzakelijk corvina, aangevuld met cabernet sauvignon, rondinella en merlot. De druiven worden na de oogst in een droge en gemakkelijk te ventileren ruimte gelegd, waar ze tot eind november zo’n 30% van hun volume verliezen.
Deze manier van indrogen is vergelijkbaar met die van de beroemde Amarone, maar neemt wat minder tijd in beslag. Na de vergisting rijpt de wijn nog twaalf maanden in eikenhouten fusten en acht maanden in de fles. Het resultaat is een verbluffende rode wijn met de kracht en het karakter van Amarone! Perfect bij vlees- en wildgerechten met krachtige sauzen.
Omschrijving van de wijn
Drinken bij
Klantbeoordelingen
cor
2020 gedronken Uniek
moet wel minimaal 4 jr liggen += 15 gr
top, kan nog meer jr hebben ,denk ik ,helaas geen ervaring hiermee
Marius ik kom er aan