Ga direct naar de productinformatie
Kershaw Wines Elgin Deconstructed Valley Ridge Gravel Over Clay PN 777 Pinot Noir 2019
Elgin
Kershaw Wines Elgin Deconstructed Valley Ridge Gravel Over Clay PN 777 Pinot Noir 2019
De inspiratie voor de Deconstructed Range komt voort uit de overtuiging van de wijnmaker dat Elgin beschikt over kwaliteiten die haar tot een regio van wereldklasse maken. Om die unieke eigenschappen tastbaar te maken, stelde hij zichzelf als doel aan te tonen dat Elgin zowel een kenmerkende druif heeft – die onlosmakelijk met de streek verbonden is – als specifieke terroirs: microklimaten binnen de regio die elk hun eigen karakter uitdrukken. Om dat terroir-DNA te doorgronden, besloot hij twee Pinot Noir-wijnen te maken. Elke wijn is afkomstig uit een zorgvuldig geselecteerde subregio van Elgin, van één wijngaard en een specifieke kloon.
De druiven worden met de hand geplukt en in kleine mandjes geplaatst en handmatig gesorteerd op een transportband voordat de steeltjes worden verwijderd. De druiven ondergaan een driedaagse maceratie in open gistingsvaten van 500 liter voordat de spontane vergisting begint. Na de gisting vindt de malolactische omzetting plaats in het vat en wordt de wijn gezwaveld. De wijn rijpt vervolgens 11 maanden in schone, Franse eikenhouten barriques: een derde nieuw, een derde één jaar oud en een derde twee jaar oud. Ongeklaard en slechts licht gefilterd wordt de wijn gebotteld, met een verbluffend resultaat.
Omschrijving van de wijn
Drinken bij
Deel jouw ervaring
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.
Kershaw Wines Elgin Deconstructed Valley Ridge Gravel Over Clay PN 777 Pinot Noir 2019
Gerelateerde producten
MARIUS NIEUWSBRIEF
Mis geen
druppel
Soms organiseren we een avond die je wilt meemaken. Een proeverij, een workshop of een bijzondere gast in het wijncafé. Schrijf je in en we nodigen je graag uit.
