Ga direct naar de productinformatie
Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024
Rheinhessen
Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024
Johannes en Christoph Thörle maken snel faam met hun ambachtelijke productie van witte en rode wijn uit Rheinhessen. Hoewel topkwaliteit Duitse witte wijn doorgaans vereenzelvigd wordt met de rieslingdruif, ontstaat er bij kenners een snelgroeiende belangstelling voor wijnen van silvaner. Zo ook voor die van de gebroeders Thörle.
De twee maken een bijzonder fraaie en sterk door het terroir getypeerde Silvaner. Dit doen ze door het rendement per wijnstok laag te houden in hun kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim. De druiven plukken ze in de laatste weken van oktober met de hand. Vervolgens vergisten ze de druiven voor een deel in grote en deels in kleine eikenhouten fusten. De wijn wordt na ongeveer zes maanden rijping op de gistcellen gebotteld.
"Mineralisch frisch und menüfreundlich" zegt Johannes over zijn ‘Spitzenwein’. Daar hebben wij weinig aan toe te voegen. Deze kristalzuivere droge witte wijn maakt grote indruk op ons en we raden hem van harte aan als topper bij uw diner!
Omschrijving van de wijn
Drinken bij
Klantbeoordelingen
Frank Bodaan
De nieuwe generatie wijnboeren uit Rheinessen, Duitsland’s grootste wijngebied, zijn echte vernieuwers. Stuk voor stuk bouwden ze de verouderde bulkwijn bedrijven van hun ouders om tot moderne wijngaarden. Vaak biologisch, met handmatige pluk op moeilijke percelen en zonder toevoeging van gist, produceren ze met Duitse precisie vooral strakke moderne Riesling. Duitse Riesling is in opkomst en helaas moet daar de traditionele Sylvaner voor wijken. Hierbij gooien ze naar mijn mening, hun baby met het badwater weg. De andere trots van Rheinhessen zijn namelijk asperges, die ter plekke, net als in Limburg. op de Lössgronden gedijen. Ik ken geen betere begeleider van deze lentegroente als een mooie Sylvaner. Neem bijvoorbeeld deze verfijnde Saulheimer Kalkstein Sylvaner van Weingut Thörle , een mooie bloemrijke wijn met nuances van rijp fruit en genoeg minarelen om hem in balans te houden. Niet iets minder strak als buurman Riesling. Gelukkig hoef je niet te wachten op de eerste asperges. Hij doet het ook goed bij vis en gevogelte.
Pjotr Kerssens
Licht zoet, heel lekkere Silvaner.
Gerelateerde producten
MARIUS NIEUWSBRIEF
Mis geen
druppel
Soms organiseren we een avond die je wilt meemaken. Een proeverij, een workshop of een bijzondere gast in het wijncafé. Schrijf je in en we nodigen je graag uit.
