Achtergrond | Ricardo is een geboren en getogen Amsterdammer, maar noemt Den Haag al weer enkele jaren zijn thuis. Functie | Sinds eind september 2023 staat Ricardo aan het roer in de keuken van ons wijncafé. Als chef-kok bedenkt hij onze wisselende gerechten en heeft hij de dagelijkse leiding in de keuken. Diploma’s | Ricardo heeft geen wijndiploma's, maar is wel een enorme liefhebber en weet dan ook gigantisch veel van wijn. Een functie als wijndocent zou hem wat ons betreft niet misstaan! Favoriete wijn(-gebied)en | Champagne en de Piëmonte zijn Ricardo's favoriete gebieden, maar ook een elegante spätburgunder of krachtig Portugees rood slaat hij zelden af. Hobby’s naast wijn | Naast koken leest Ricardo graag en heeft hij een grote liefde voor kunst.