Chardonnay wijn kopen

Chardonnay is misschien wel de bekendste witte wijndruif. Zijn oorsprong ligt in de Bourgogne, maar dit druivenras staat tegenwoordig overal ter wereld aangeplant. In tegenstelling tot veel andere druiven, is chardonnay een makkeljke druif in de wijngaard. Door zijn relatief neutrale karakter, leent chardonnay zich erg goed voor veel verschillende stijlen wijn - van fris en ziltig, tot rijp en houtgelagerd.

Bekijk hier ons aanbod met chardonnay wijnen.
Meteen naar lijst met resultaten
157 artikelen

Filter

Hoe smaakt chardonnay?

Je vindt chardonnay in alle soorten en maten. Er zijn de elegante chardonnays uit Chablis, die vaak naar groene appel, citrus en natte kiezels ruiken. Maar ook veel vette, eikenhoutgerijpte wijnen uit Californië of Australië worden van chardonnay gemaakt. En vergeet de mousserende wijnen uit de Champagne en daarbuiten niet!

Verschil chardonnay en sauvignon blanc

Chardonnay is een ontzettend veelzijdige druif. Vanwege zijn subtiele eigen aroma en mooie natuurlijke zuren is hij uiterst geschikt voor houtrijping en traditionele Bourgondische technieken zoals bâtonnage (het omroeren van gistcellen). Het resultaat is een rijkere, romige witte wijn met tonen van rijp fruit, toast, boter en vanille.

Sauvignon Blanc staat hier haaks op met zijn uitgesproken frisse en aromatische karakter. Deze wijnen worden meestal niet op eikenhout opgevoed om de pure, druifeigen aroma's te beschermen. Hierdoor ervaar je een Sauvignon Blanc vaak als een stuk strakker, frisser en droger dan een Chardonnay.

Is chardonnay droog of zoet?

Sommige wijndrinkers ervaren Chardonnay als zoeter dan Sauvignon Blanc, maar feitelijk is dat niet zo. Het suikergehalte wordt bepaald door de wijnmaker en niet door het druivenras zelf. Veruit de meeste Chardonnay-wijnen zijn dan ook beenderdroog.

De associatie met "zoet" is echter heel begrijpelijk. Doordat Chardonnay vaak een opvoeding krijgt op (getoast) eikenhout, ontstaan er zachte aroma's van vanille, kokos, noten en karamel. Gecombineerd met rijp fruit uit warmere klimaten geeft dit de illusie van zoetheid, terwijl de wijn in werkelijkheid droog is.

De chardonnay druif in Chablis en Champagne

De Chardonnay-wijnen die het meest uitblinken in droogte en frisheid komen uit het noordelijkste puntje van de Bourgogne: Chablis. Door het koele klimaat behouden de druiven hier een hoge natuurlijke zuurgraad. Omdat Chablis in de regel geen eikenhoutopvoeding krijgt, komt die strakke, mineraal-ziltige smaak optimaal tot z'n recht. Dit maakt de wijn een klassieke begeleider van oesters en een heerlijk aperitief.

Datzelfde frisse profiel zie je terug in Champagne, waar Chardonnay een van de hoofdruiven is. Champagnes die uitsluitend van Chardonnay worden gemaakt — Blanc de Blancs — worden gekenmerkt door een vergelijkbare, zinderende frisheid en elegantie.

Anything but Chardonnay

'ABC' (Anything But Chardonnay) ontstond in de VS als reactie op de overdreven zware, houtgerijpte Chardonnays uit die tijd. Veel wijndrinkers waren er klaar mee: alles was goed, zolang het maar geen Chardonnay was. Deze beweging opende de ogen van veel wijnmakers, die inzagen dat gedoseerd houtgebruik essentieel is voor de balans en drinkbaarheid van de wijn.

Hoewel houtrijping wat ons betreft altijd met mate moet worden ingezet, blijft de vraag naar volle, romige 'vette' Chardonnays enorm groot. Merken zoals Bernardus of Bread & Butter zul je bij ons niet aantreffen, maar we hebben een fantastisch assortiment van ambachtelijke alternatieven in exact die geliefde stijl.