Syrah, ook bekend als shiraz, is een rood druivenras dat zijn oorsprong kent in de noordelijke Rhônevallei. Tegenwoordig is het ras buiten Frankrijk met name aangeplant Australië en Zuid-Afrika. Wijnen uit bekende Rhône-appellaties als Cornas en Côte Rotie worden volledig van syrah gemaakt. Typisch voor deze wijnen is het aroma van zwarte peper, dat zich naast de fruitaroma's van verse pruimen en bramen toont. Zuidelijker, bijvoorbeeld in Chateauneuf-du-pape, speelt het ras een belangrijke rol in blends waar hij bijdraagt aan de structuur en frisheid van de wijnen.
In Australië is Shiraz vooral bekend uit Barossa, in het zuiden van dit immense land. De wijnstijl die de druif in dit warme klimaat voortbrengt onderscheidt zich duidelijk van die in Frankrijk door zijn vaak jammige fruitkarakter. Niet zelden worden deze wijnen op (nieuw) eikenhout opgevoed, wat ze aroma's van toast en chocolade kan meegeven.
Syrah is te vinden in veel verschillende prijsniveaus en kwaliteitscategorieën. Een heerlijke syrah voor alledag is de La Cour des Dames Syrah, afkomstig uit de Languedoc in Frankrijk. Zoek je een meer klassieke syrah uit de Rhône, dan zijn de Saint Joseph en Cornas van de gebroeders Durand mooie alternatieven. Voor de krachtige, rijpe stijl shiraz uit Zuid-Australië moet je bij St. John’s Road zijn.`Overigens wordt ook in Zuid-Afrika syrah/shiraz gemaakt van hoge kwaliteit. Probeer eens de wijnen van Cederberg, of één van onze nieuwe aanwinsten: de Clonal Selection Syrah van Richard Kershaw MW!
Franse, volrode wijn. Fijn en intens van geur, met rijp bessig fruit en lichte kruiden. Prima bij gekruide gerechten, zowel gestoofd als van de grill.
Prachtige rode wijn met een gelaagde geur van kers, pruim, peper, zoethout en munt. De smaak is vol met goede fruitvulling, opvallende fraîcheur en soepele tannines. Complexe, aanhoudende afdronk met tonen van cederhout, salmiak en zwarte olijf. Heerlijk zo of bij verfijnde gerechten, zoals lamsvlees van de grill of braai, minestrone met Parmezaan, risotto met paddenstoelen of oude, harde Hollandse kazen.
De lekkerste syrah koop je bij Marius Jouw Wijnvriend in Den Haag! Vanaf 50 euro gratis thuisbezorgd.
