{"product_id":"mas-doix-priorat-salix-2024","title":"Mas Doix Priorat Salix 2024","description":"\u003cp data-end=\"603\" data-start=\"106\"\u003eDeze witte wijn is een verfijnde blend van 65% garnacha blanca, 20% macabeu en 15% pedro ximénez. De druiven zijn afkomstig van \u003cem\u003ebush vines \u003c\/em\u003emet een leeftijd tussen de 35 en 60 jaar, die groeien op steile hellingen van \u003cem data-end=\"338\" data-start=\"326\"\u003ellicorella\u003c\/em\u003e, het kenmerkende leisteen dat typerend is voor Priorat. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden, wat resulteert in grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht — een belangrijk element voor de frisheid en aromatische complexiteit van de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1133\" data-start=\"605\"\u003eDe oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kistjes van 10 kilo om de druiven optimaal te beschermen. Alleen de beste, hele trossen worden geselecteerd. Na een voorzichtige ontsteling worden de druiven zachtjes geperst met een pneumatische pers. De vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (deels twee en deels drie jaar oud), bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C. Na de alcoholische gisting wordt de wijn zorgvuldig beschermd om malolactische gisting te voorkomen, zodat zijn frisse karakter behouden blijft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1364\" data-start=\"1135\"\u003eDe rijping duurt drie maanden in diezelfde vaten van tweede en derde jaargang. Tijdens deze periode blijft de wijn in contact met de fijne gistcellen, waarbij wekelijks bâtonnage wordt toegepast om structuur en diepgang te ontwikkelen. Een fantastische wijn met een mooie balans tussen frisheid en zijn zachte, romige karakter. \u003c\/p\u003e","brand":"Mas Doix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769361576314,"sku":"696091","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-mas-doix-priorat-salix-2024-main-992021f6.png?v=1784259879","url":"https:\/\/www.mariuswijn.nl\/products\/mas-doix-priorat-salix-2024","provider":"Marius Wijn \u0026 Saké","version":"1.0","type":"link"}