Sketch is een van de meest gezochte witte wijnen van Spanje! Het is de cultwijn waarmee wijnlegende Raúl Pérez voor het eerst bekendheid verwierf. Gemaakt van albariñodruiven afkomstig uit uit Meaño, van wijngaarden die zeer dicht bij de zee liggen en zijn beplant met 60 tot 80 jaar oude wijnstokken. Voor Raúl is Sketch een kleinschalig experiment om met jaarlijks bijschaven van het wijnmaken te komen tot een albariño van uitzonderlijke kwaliteit, waarin het ziltige karakter en de frisse zuren van de druif perfect in balans zijn met de andere componenten van de wijn. De productie is jaarlijks ongeveer.1.500 flessen, waarvan slechts een paar dozen naar Nederland komen. De scores van o.a. The Wine Advocate zijn ieder jaar hoog. De 2020 jaargang ontving 96 punten.
Leuk feit: Raúl experimenteerde zelfs met rijping van de flessen op de bodem van de zee (al zijn deze flessen nooit op de markt gekomen).
Citrus, wit fruit, stenige mineraliteit, ziltig, krachtig fris maar mooi afgerond en met een eindeloze afdronk.
Drink bij oesters, gegrilde magere vis, frisse groenteschotels of als indrukwekkend aperitief.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2021 |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
29,20 per fles
21,90
Vanaf 12 flessen 20,10 per fles
