{"title":"Toshimaya Co., Ltd.","description":null,"products":[{"product_id":"toshimaya-horerun-junmai-ginjo","title":"Toshimaya Horerun Junmai Ginjo","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eShintaro Hayashi van Toshimaya Brewery is een visionair: hij maakt al zijn sake's met de hand, in kleine batches, met de beste kwaliteit rijst die beschikbaar is. De Toshimaya brouwerij kan dan ook met recht een \u003cem\u003ecraft sake brewery\u003c\/em\u003e genoemd worden. Kwaliteit staat hier voorop. Overigens is sake niet het enige wat Shintaro bezig houdt: hij heeft ook een samurai-museum, opgezet door zijn grootouders in 1947... alle reden om de stad Okaya te bezoeken!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze junmai ginjo wordt gemaakt van yamada nishiki-rijst uit het bergachtige noorden van Nagano. Het is hier wat koeler dan de rest van Nagano (en vergeleken met de rest van Japan), waardoor de rijst langer de nodig heeft om optimale rijp te worden. De hogere ligging zorgt ook voor een grotere UV-instraling, wat leidt tot een gezonde rijstkorrel en een zetmeelrijke kern (in het Japans \u003cem\u003eshinpaku \u003c\/em\u003egenoemd; 'wit hart'). \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen heerlijke en zachte saké, exclusief bij ons verkrijgbaar! Wil jij kennis maken met saké, dan is deze Junmai Ginjo perfect om mee te beginnen. Mooie fruitige en florale aroma's worden afgewisseld met levendige frisheid. Drink deze saké koud en uit een wijn- of sakéglas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Toshimaya Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769333526906,"sku":"111401","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-toshimaya-horerun-junmai-ginjo-main-170886f6.png?v=1784258455"},{"product_id":"toshimaya-houka-junmai-muroka-nama-genshu","title":"Toshimaya Houka Junmai Muroka Nama Genshu","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eShintaro Hayashi van Toshimaya Brewery is een visionair: hij maakt al zijn sake's met de hand, in kleine batches, met de beste kwaliteit rijst die beschikbaar is. De Toshimaya brouwerij kan dan ook met recht een \u003cem\u003ecraft sake brewery\u003c\/em\u003e genoemd worden. Kwaliteit staat hier voorop. Overigens is sake niet het enige wat Shintaro bezig houdt: hij heeft ook een samurai-museum, opgezet door zijn grootouders in 1947... alle reden om de stad Okaya te bezoeken!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit is sake in zijn puurste vorm: \u003cem\u003ejunmai \u003c\/em\u003e(zonder toegevoegde alcohol) \u003cem\u003emuroka \u003c\/em\u003e(zonder koolstoffiltering) \u003cem\u003enama \u003c\/em\u003e(niet-gepasteuriseerd) \u003cem\u003egenshu \u003c\/em\u003e(niet aangelengd met water). Een hele mond vol dus, maar wel een garantie dat deze sake direct na de persing wordt gebotteld en daardoor zo vers mogelijk bij jou in het glas terecht komt!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze \u003cem\u003ejunmai muroka nama genshu\u003c\/em\u003e wordt gemaakt van de rijstsoort Yamada Nishiki uit het bergachtige noorden van Nagano. Het is hier wat koeler dan in de rest van Nagano (en vergeleken met de rest van Japan), waardoor de rijst langer nodig heeft om optimaal rijp te worden. De hogere ligging zorgt ook voor een intensere UV-instraling, wat leidt tot een gezonde rijstkorrel en een zetmeelrijke kern (in het Japans \u003cem\u003eshinpaku \u003c\/em\u003egenoemd; 'wit hart'). \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e​​​​​​​\u003c\/p\u003e","brand":"Toshimaya Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769333559674,"sku":"11402","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-toshimaya-houka-junmai-muroka-nama-genshu-main-bcefea13.png?v=1784258457"},{"product_id":"miwatari-junmai-ginjo-petillant-300ml","title":"Miwatari Junmai Ginjo Pétillant 300ML","description":"\u003cp\u003eDe Miwatari Junmai Ginjo Pétillant van Toshimaya Brewery is een lichtzoete junmai ginjo met een polijstgraad van 59% en, zoals de naam al doet vermoeden, een lichte bubbel. De basis sake wordt gemaakt van de koning van de sake rijstsoorten: Yamada Nishiki, geoogst in de Nagano prefectuur. De productiemethode is dezelfde als die voor een Pétillant Naturel: dit is de oudste manier van mousserende wijnproductie. Jonge wijn (of in dit geval sake) wordt gebotteld nog voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol, waardoor de gisting op fles doorgaat. Het koolzuurgas dat bij de gisting ontstaat, blijft in de fles gevangen; dosage is niet toegestaan. De methode levert licht mousserende en vaak halfzoete, troebele sake op.\u003c\/p\u003e","brand":"Toshimaya Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769357414778,"sku":"MJGP300","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-miwatari-junmai-ginjo-petillant-300ml-main-21febee7.png?v=1784259169"},{"product_id":"miwatari-junmai-ginjo-petillant","title":"Miwatari Junmai Ginjo Pétillant","description":"\u003cp\u003eDe Miwatari Junmai Ginjo Pétillant van Toshimaya Brewery is een lichtzoete junmai ginjo met een polijstgraad van 59% en, zoals de naam al doet vermoeden, een lichte bubbel. De basis sake wordt gemaakt van de koning van de sake rijstsoorten: Yamada Nishiki, geoogst in de Nagano prefectuur. De productiemethode is dezelfde als die voor een Pétillant Naturel: dit is de oudste manier van mousserende wijnproductie. Jonge wijn (of in dit geval sake) wordt gebotteld nog voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol, waardoor de gisting op fles doorgaat. Het koolzuurgas dat bij de gisting ontstaat, blijft in de fles gevangen; dosage is niet toegestaan. De methode levert licht mousserende en vaak halfzoete, troebele sake op.\u003c\/p\u003e","brand":"Toshimaya Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769357840762,"sku":"MJGP720","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-miwatari-junmai-ginjo-petillant-main-9933cdbb.png?v=1784259168"},{"product_id":"toshimaya-houka-junmai-genshu-plus-hitotema-p1","title":"Toshimaya Houka Junmai Genshu Plus Hitotema P1","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eShintaro Hayashi van Toshimaya Brewery is een visionair: hij maakt al zijn sake's met de hand, in kleine oplagen, met de beste kwaliteit rijst die beschikbaar is. De Toshimaya brouwerij kan dan ook met recht een \u003cem\u003ecraft sake brewery\u003c\/em\u003e genoemd worden. Kwaliteit staat hier voorop. Overigens is sake niet het enige wat Shintaro bezig houdt: hij heeft ook een samurai-museum, opgezet door zijn grootouders in 1947... alle reden om de stad Okaya te bezoeken!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit is sake in zijn puurste vorm: \u003cem\u003ejunmai \u003c\/em\u003e(zonder toegevoegde alcohol) \u003cem\u003emuroka \u003c\/em\u003e(zonder koolstoffiltering) \u003cem\u003egenshu \u003c\/em\u003e(niet aangelengd met water). Een hele mond vol dus, maar wel een garantie dat deze sake direct na de persing wordt gepasteuriseerd, gebotteld en daardoor zo vers mogelijk bij jou in het glas terecht komt! Dit is een seizoenssake, en wordt door Toshimaya alleen tussen juni en oktober aangeboden: behoorlijk exclusief dus!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze \u003cem\u003ejunmai muroka genshu\u003c\/em\u003e wordt gemaakt van de rijstsoorten hitogokochi en yoneshiro uit het bergachtige noorden van Nagano. Het is hier wat koeler dan in de rest van Nagano (en vergeleken met de rest van Japan), waardoor de rijst langer nodig heeft om optimaal rijp te worden. De hogere ligging zorgt ook voor een intensere UV-instraling, wat leidt tot een gezonde rijstkorrel en een zetmeelrijke kern (in het Japans \u003cem\u003eshinpaku \u003c\/em\u003egenoemd; 'wit hart'). \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDaarnaast is dit een zogenaamde \u003cem\u003enama-zume\u003c\/em\u003e sake: dit betekent dat de sake slechts eenmalig wordt gepasteuriseerd in plaats van de gebruikelijke twee keer. Dit zorgt voor een frisser, levendiger karakter en tegelijkertijd voor een langere houdbaarheid dan bij pure nama-zake. Wat ons betreft het beste van twee werelden!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Toshimaya Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769359085946,"sku":"11403","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-toshimaya-houka-junmai-genshu-plus-hitotema-p1-main-914eaa65.png?v=1784259171"},{"product_id":"toshimaya-houka-tokubetsu-nama-junmai","title":"Toshimaya Houka Tokubetsu Nama Junmai","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eShintaro Hayashi van Toshimaya Brewery is een visionair: hij maakt al zijn sake's met de hand, in kleine batches, met de beste kwaliteit rijst die beschikbaar is. De Toshimaya brouwerij kan dan ook met recht een \u003cem\u003ecraft sake brewery\u003c\/em\u003e genoemd worden. Kwaliteit staat hier voorop. Overigens is sake niet het enige wat Shintaro bezig houdt: hij heeft ook een samurai-museum, opgezet door zijn grootouders in 1947... alle reden om de stad Okaya te bezoeken!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze \u003cem\u003etokubetsu nama junmai\u003c\/em\u003e wordt gemaakt van de rijstsoort Yamada Nishiki uit het bergachtige noorden van Nagano. Het is hier wat koeler dan in de rest van Nagano (en vergeleken met de rest van Japan), waardoor de rijst langer nodig heeft om optimaal rijp te worden. De hogere ligging zorgt ook voor een intensere UV-instraling, wat leidt tot een gezonde rijstkorrel en een zetmeelrijke kern (in het Japans \u003cem\u003eshinpaku \u003c\/em\u003egenoemd; 'wit hart'). \u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Toshimaya Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769365770618,"sku":"11404","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/Toshimaya_Houka_Tokubetsu_Nama_Junmai-01.png?v=1790066242"}],"url":"https:\/\/www.mariuswijn.nl\/collections\/toshimaya-co-ltd.oembed","provider":"Marius Wijn \u0026 Saké","version":"1.0","type":"link"}