{"title":"Sparkling Saké","description":"\u003cp\u003eSparkling saké vormt een leuke en toegankelijke manier om kennis te maken met de specifieke smaken en aroma's van kwaliteitssaké. De mousse maakt het verfrissend, waardoor sparkling saké uitstekend als aperitief kan worden geschonken (probeer het eens als alternatief voor mousserende wijn). Daarnaast is het een leuke combinatie met tal van (voor)gerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBekijk hieronder ons assortiment \u003cstrong\u003esparkling saké\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shichiken-junmai-sparkling-nigori-sake-360ml","title":"Shichiken Junmai Sparkling Nigori Sake 360ML","description":"\u003cp\u003eElegante medium droge mousserende saké. De meeste mousserende sakes zijn volzoet in tegenstelling tot deze variant. Deze saké is licht troebel, met een fijn depot van rijst en laag alcoholpercentage van 11%. De bubbel is fijn en verkregen door tweede fermentatie op fles, dezelfde methode als bij Champagne. Shichiken Sparkling is een zijdezachte en ongelooflijk precieze sake met veel frisheid en umami. Houdt de fles even ondersteboven en laat een minuut rusten voor het openen.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nType: Junmai Sparkling Nigori\u003cbr\u003e\r\nPolijstgraad: 67%\u003cbr\u003e\r\nRijstras: Hitokogochi\u003cbr\u003e\r\nPrefectuur: Yamanashi\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768809173370,"sku":"H9147","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-shichiken-junmai-sparkling-nigori-sake-360ml-main-efad9611.png?v=1787925288"},{"product_id":"dassai-45-sparkling-nigori-junmai-daiginjo-360ml","title":"Dassai 45 Sparkling Nigori Junmai Daiginjo 360ML","description":"\u003cp\u003eDeze grof gefilterde mousserende saké komt van een brouwerij in de meest westelijke regio van het hoofdeiland van Japan. De saké wordt gemaakt met een tweede natuurlijke fermentatie op de fles, waarbij geen toegevoegde suikers worden gebruikt. Een zachte mousserende saké met verfijnde tonen van meloen, mandarijn en bloesem. Een mooie frisse en fruitige saké met een intensief mondgevoel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eType: Junmai Daiginjo\u003cbr\u003e\r\nPolijstgraad: 45%\u003cbr\u003e\r\nRijstras: Yamada-nishiki\u003cbr\u003e\r\nPrefectuur: Yamaguchi\u003c\/p\u003e","brand":"Asahi Shuzo Sake Brewing Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768856621434,"sku":"H1204","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-dassai-45-sparkling-nigori-junmai-daiginjo-360ml-main-673b6852.png?v=1787927387"},{"product_id":"kyokuko-sparkling-kijoshu-375ml","title":"Kyokuko Sparkling Kijoshu (375ML)","description":"\u003cp\u003eKyokuko Sparkling Kijoshu is totaal anders dan elke andere sake met bubbels door de unieke Kijoshu brouwmethode. Met deze speciale methode ontstaat er een volle krachtige zoete sake met een hele mooie balans tussen het zoet enerzijds en de zuren in de sake anderzijds. Een sublieme weelderige sake met bubbels is het resultaat. Fijne mousse, mooi fruit in de neus en op het pallet, veel umami en een fantastische fijne afdronk. Bij het brouwen van sake wordt de Moromi tank normaal gedurende vier dagen in drie stappen gevuld. De eerste dag wordt de tank voor 1\/6 gevuld met de giststarter, gestoomde rijst, Koji rijst en water. De tweede dag doet men niks, de derde dag wordt de hoeveelheid in de tank verdubbeld, er wordt dan 2\/6 aan rijst, Koji erbij gedaan. De vierde dag wordt deze hoeveelheid verdubbeld met de toevoeging van 3\/6 tank aan rijst, Koji en water. Bij de Kijoshu methode wordt de vierde dag sake in plaats van water toegevoegd waardoor de sake na vergisting veel zoeter en voller is dan bij de normale methode.\u003cbr\u003e\r\nMooi bij desserts maar ook zeker geschikt als aperitief.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nPolijstgraad: 60%\u003cbr\u003e\r\nAlcohol: 12%\u003cbr\u003e\r\nType: Sparkling Kijoshu\u003cbr\u003e\r\nPrefectuur: Tochigi\u003cbr\u003e\r\nSMV: -60\u003cbr\u003e\r\nZuurgraad: 2.5\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769070334330,"sku":"kyoSpK","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-kyokuko-sparkling-kijoshu-375ml-main-53ffa6b9.png?v=1784256073"},{"product_id":"miwatari-junmai-ginjo-petillant-300ml","title":"Miwatari Junmai Ginjo Pétillant 300ML","description":"\u003cp\u003eDe Miwatari Junmai Ginjo Pétillant van Toshimaya Brewery is een lichtzoete junmai ginjo met een polijstgraad van 59% en, zoals de naam al doet vermoeden, een lichte bubbel. De basis sake wordt gemaakt van de koning van de sake rijstsoorten: Yamada Nishiki, geoogst in de Nagano prefectuur. De productiemethode is dezelfde als die voor een Pétillant Naturel: dit is de oudste manier van mousserende wijnproductie. Jonge wijn (of in dit geval sake) wordt gebotteld nog voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol, waardoor de gisting op fles doorgaat. Het koolzuurgas dat bij de gisting ontstaat, blijft in de fles gevangen; dosage is niet toegestaan. De methode levert licht mousserende en vaak halfzoete, troebele sake op.\u003c\/p\u003e","brand":"Toshimaya Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769357414778,"sku":"MJGP300","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-miwatari-junmai-ginjo-petillant-300ml-main-21febee7.png?v=1784259169"},{"product_id":"miwatari-junmai-ginjo-petillant","title":"Miwatari Junmai Ginjo Pétillant","description":"\u003cp\u003eDe Miwatari Junmai Ginjo Pétillant van Toshimaya Brewery is een lichtzoete junmai ginjo met een polijstgraad van 59% en, zoals de naam al doet vermoeden, een lichte bubbel. De basis sake wordt gemaakt van de koning van de sake rijstsoorten: Yamada Nishiki, geoogst in de Nagano prefectuur. De productiemethode is dezelfde als die voor een Pétillant Naturel: dit is de oudste manier van mousserende wijnproductie. Jonge wijn (of in dit geval sake) wordt gebotteld nog voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol, waardoor de gisting op fles doorgaat. Het koolzuurgas dat bij de gisting ontstaat, blijft in de fles gevangen; dosage is niet toegestaan. De methode levert licht mousserende en vaak halfzoete, troebele sake op.\u003c\/p\u003e","brand":"Toshimaya Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769357840762,"sku":"MJGP720","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-miwatari-junmai-ginjo-petillant-main-9933cdbb.png?v=1784259168"}],"url":"https:\/\/www.mariuswijn.nl\/collections\/sparkling-sake.oembed","provider":"Marius Wijn \u0026 Saké","version":"1.0","type":"link"}