{"title":"Saint Éstephe","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-meyney-saint-estephe","title":"Château Meyney Saint-Estèphe 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Meyney wordt al bijna acht eeuwen lang gebruikt voor kwaliteitswijn: dit stuk land werd al medio 13e eeuw voor wijnbouw gebruikt door Cisterciënzer monniken. In 1625 werd dit landgoed officieel erkend als 'domaine'; eind 19e eeuw werd het officieel een 'château'. In 1919 verwierf de familie Cordiers het landgoed en bezorgde de Meyney-wijnen een internationale reputatie en distributie. Sinds de overname door de groep Crédit Agricole in 2004 staat de dagelijkse bedrijsvoering onder leiding van Anne Le Naour, recentelijk vergezeld door Fabien Faget en Thomas Hernandez. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe blend van deze Grand Vin is elk jaar anders en bestaat hoofdzakelijk (zoals je mag verwachten in de Haut-Médoc) uit cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en maximaal 20% petit verdot. Jaargang 2022 was warm en droog, op een kleine zomerstorm medio\/eind juni na; voordeel was dat hierdoor de waterreserves werden aangevuld voor het zonnige, warme najaar. Na de vergisting rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op de klassieke \u003cem\u003ebarriques bordelaises\u003c\/em\u003e. Een prototype Saint-Estèphe, met een fantastisch bewaarpotentieel!\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768859603322,"sku":"461662","price":41.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-chateau-meyney-saint-estephe-2022-main-b0d99c11.png?v=1789479443"},{"product_id":"chateau-capbern-saint-estephe","title":"Château Capbern Saint-Estèphe 2018","description":"\u003cp\u003eDe oorsprong van dit landgoed in Saint-Estèphe gaat terug tot de achttiende eeuw, uit een huwelijk tussen de families Rivière en Capbern, en vervolgens Capbern en Gasqueton. Een paar jaar later, in 1894, kochten de Capbern-Gasqueton een zekere... Calon Ségur! Generaties volgden elkaar op aan het hoofd van deze twee mythische crus van Saint-Estèphe tot 2011, wat het overlijden markeert van Denise Gasqueton, de laatste eigenaresse die die naam droeg. Het is dan dat Suravenir deze landgoederen koopt en een nieuwe dynamiek blaast, met respect voor de geschiedenis. Het terroir van Capbern heeft een buitengewone kwalitatieve voedingsbodem, in de juiste aard van de bodems. De bodems, goed blootgesteld en licht hellend, bevorderen de perfecte rijping van de bessen en profiteren van een goede drainage. Capbern, dat onder hetzelfde management valt als Calon Ségur, het zusterdomein, beschikt over een zwaartekrachtgevoede kelder met 37 vaten en een rijpingskelder waarin de wijnen 18 maanden rijpen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Éric Boissenot werkt met de beste druiven van de zand-grindachtige, klei-grindachtige en krijtachtige bodems. Het totale oppervlak beslaat 38 hectare, waarvan 29 in gebruik voor druiventeelt. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 17 jaar, veelal \u003cem\u003eGuyot Double\u003c\/em\u003e gesnoeid. De plantdichtheid is 8.000 stokken per hectare, en de druiven worden bij optimale rijpheid handmatig geplukt, met een eerste selectie van druiven op de wijnstok. De druiven worden vervolgens mechanisch gesorteerd door middel van trillingen, gevolgd door een (tweede) handmatige sortering. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe vergisting geschiedt in temperatuurgecontroleerde cilindrische roestvrijstalen tanks. De maceratie vindt plaats gedurende 18 tot 21 dagen.De fermentatie geschiedt bij 26°C, en de malolactische omzetting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij 20°C. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw. De klaring wordt uitgevoerd met behulp van eiwit.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768951452026,"sku":"499229","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-chateau-capbern-saint-estephe-2018-main-ab825a84.png?v=1784254161"}],"url":"https:\/\/www.mariuswijn.nl\/collections\/saint-estephe-334.oembed","provider":"Marius Wijn \u0026 Saké","version":"1.0","type":"link"}