{"title":"Ridge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRidge Vineyards \u003c\/strong\u003eis een iconisch wijngoed, met wineries in \u003cstrong\u003eSanta Cruz Mountains AVA \u003c\/strong\u003een \u003cstrong\u003eSonoma County AVA\u003c\/strong\u003e. De eerste wijnstokken werden al in de tweede helft van de 19de eeuw geplant op de Monte Bello Ridge in de Santa Cruz Mountains, maar de moderne geschiedenis van het wijnbedrijf Ridge begint in de jaren '60. De eerste Monte Bello Estate Cabernet botteling van 1962 wordt gezien als een van de beste Californische wijnen van zijn tijd. en de 1971 Monte Bello presteerde goed in de iconische proeverij The Judgement of Paris van 1976. 30 jaar later werd deze proeverij overigens nog eens herhaald en toen werd Ridge Monte Bello uitgeroepen tot winnaar. Naast Monte Bello vind je bij ons ook meer betaalbare wijnen van Ridge Vineyards, die ook al jong heel veel wijnplezier bieden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBekijk hier ons aanbod wijnen van \u003cstrong\u003eRidge Vineyards\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ridge-dry-creek-valley-east-bench-zinfandel","title":"Ridge Dry Creek Valley East Bench Zinfandel 2020","description":"\u003cp\u003eWaar het Californische cultwijngoed Ridge vooral bekend staat om z’n Zinfandelblends van oude stokken, is deze bijzondere single vineyard gemaakt van 100% zinfandel. De wijn is afkomstig uit Dry Creek Valley, dé Sonoma-appellatie voor deze beroemde druif.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAan de basis staan druiven van drie verschillende zinfandelklonen, aangeplant in de East Bench-wijngaard die sinds 2006 als single vineyard wordt gebotteld. East Bench ligt op een hoger gelegen plateau dat uitkijkt over Dry Creek Valley. De zinfandel wordt er op biologische wijze geteeld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk worden de druiven in de kelder ontsteeld en gekneusd. De vergisting verloopt met behulp van natuurlijke, oftewel op de druif en in de kelder aanwezige gisten. De wijn rijpt veertien maanden in nieuwe (19%) en gebruikte vaten van Amerikaans eiken. Sulfietgebruik wordt tot een minimum beperkt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een geweldige Californische Zin, met een harmonieus en sappig karakter en tonen van kersen, vijgen en vanille. Een heerlijke eetwijn, bijvoorbeeld bij pasta, groenten uit de oven of een kruidig lamsgerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768830374266,"sku":"692128","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ridge-monte-bello","title":"Ridge Monte Bello 2019","description":"\u003cp\u003eMonte Bello is de icoonwijn van het wereldvermaarde wijndomein Ridge Vineyards uit de Santa Cruz Mountains AVA in Californië. Hoewel de druivencombinatie ieder jaar kan verschillen - afhankelijk van de oogst - is het altijd een blend met cabernet sauvignon als belangrijkste druif. Aanvullend worden merlot, petit verdot en cabernet franc gebruikt. Een klassieke Bordeaux-blend dus. Door liefhebbers en verzamelaars wordt \u003cstrong\u003eRidge Monte Bello \u003c\/strong\u003edan ook liefkozend \u003cem\u003eAmerica's First Growth\u003c\/em\u003e (= Premier Cru) genoemd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze 2019 jaargang ontving fantastische reviews in de wijnpers: 99 punten James Suckling, 98 punten Vinous en 97 punten in Decanter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe benadering van Ridge Vineyards is vooral met de natuur van de unieke Monte Bello site samen te werken, om zo de druivenranken te beschermen. Hier wordt, zo zegt men zelf, een \u003cem\u003ewine of place\u003c\/em\u003e gemaakt - de Franse collega's zouden \u003cem\u003evin de terroir \u003c\/em\u003ezeggen. De hooggelegen wijngaard ligt in een koel microklimaat, waar de wijnstokken staan aangeplant op een ondergrond van kalksteen en andere (metamorfe) gesteenten. De aanwezigheid van kalksteen is bijzonder voor dit deel van Californië en wordt niet gauw aangetroffen in andere cabernet-dominante wijngaarden. De natuurlijke biodiversiteit wordt ondersteund, onder meer door het planten van \u003cem\u003ecover crops\u003c\/em\u003e en het hanteren van een natuurlijke ongediertebestrijding.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn kelder wordt eveneens zo min mogelijk ingegrepen, om het unieke karakter van de wijngaard zoveel mogelijk naar voren te brengen. Ieder perceel wordt apart gevinifieerd in kleine vergistingsvaten en gerijpt op luchtgedroogd amerikaans eikenhout. Tijdens het wijnmaken wordt regelmatig geproefd en gecontroleerd, waarna uiteindelijk een selectie wordt gemaakt om de Monte Bello wijn samen te stellen. Het resultaat is ieder jaar anders, maar consistent van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Ridge Monte Bello is een wijn die uitblinkt in smaakrijkdom, complexiteit en bewaarpotentieel. Een parel voor de kelder van elke serieuze wijnliefhebber. \u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768849936762,"sku":"692133","price":279.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-monte-bello-2019-main-a4c0df5e.png?v=1784249832"},{"product_id":"ridge-chardonnay-estate","title":"Ridge Chardonnay Estate 2021","description":"\u003cp\u003eIn de geur bezit de wijn veel tropisch fruit, zoals ananas en mango. Daarnaast tonen van vijgen en een florale toon van kamperfoelie. De chardonnay heeft  een rijke, vette textuur in de mond met sterke smaken van appel, peer en citrus. Vol maar met frisse zuren en een intens lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768857833850,"sku":"692137","price":85.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-chardonnay-estate-2021-main-d3edcf30.png?v=1787927387"},{"product_id":"ridge-monte-bello-2020","title":"Ridge Monte Bello 2020","description":"\u003cp\u003eMonte Bello is de icoonwijn van het wereldvermaarde wijndomein Ridge Vineyards uit de Santa Cruz Mountains AVA in Californië. Hoewel de druivencombinatie ieder jaar kan verschillen - afhankelijk van de oogst - is het altijd een blend met cabernet sauvignon als belangrijkste druif. Aanvullend worden merlot, petit verdot en cabernet franc gebruikt. Een klassieke Bordeaux-blend dus. Door liefhebbers en verzamelaars wordt \u003cstrong\u003eRidge Monte Bello \u003c\/strong\u003edan ook liefkozend \u003cem\u003eAmerica's First Growth\u003c\/em\u003e (= Premier Cru) genoemd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe 2020 oogst wordt door hoofd wijnmaker John Olney als volgt beschreven:\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMild temperatures in March prompted an early bloom that coincided with the spring rains. This resulted in a smaller crop that, accompanied by more summer fog than usual, allowed for slow, steady ripening into September. After assembling thirty-six of fifty-eight lots, the wine was returned to barrel for a further twelve months. As a classic Monte Bello, it will benefit from a decade of aging and develop over another twenty years.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOpaque ruby color with ripe cassis, plum and red currant fruit, toasty oak, vanilla, fennel, juniper berry and bay laurel. Well-integrated velvety tannins, full mid-palate, firm acid, and a long, sumptuous finish.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSlechts 24 flessen beschikbaar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe benadering van Ridge Vineyards is vooral met de natuur van de unieke Monte Bello site samen te werken, om zo de druivenranken te beschermen. Hier wordt, zo zegt men zelf, een \u003cem\u003ewine of place\u003c\/em\u003e gemaakt - de Franse collega's zouden \u003cem\u003evin de terroir \u003c\/em\u003ezeggen. De hooggelegen wijngaard ligt in een koel microklimaat, waar de wijnstokken staan aangeplant op een ondergrond van kalksteen en andere (metamorfe) gesteenten. De aanwezigheid van kalksteen is bijzonder voor dit deel van Californië en wordt niet gauw aangetroffen in andere cabernet-dominante wijngaarden. De natuurlijke biodiversiteit wordt ondersteund, onder meer door het planten van \u003cem\u003ecover crops\u003c\/em\u003e en het hanteren van een natuurlijke ongediertebestrijding.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn kelder wordt eveneens zo min mogelijk ingegrepen, om het unieke karakter van de wijngaard zoveel mogelijk naar voren te brengen. Ieder perceel wordt apart gevinifieerd in kleine vergistingsvaten en gerijpt op luchtgedroogd amerikaans eikenhout. Tijdens het wijnmaken wordt regelmatig geproefd en gecontroleerd, waarna uiteindelijk een selectie wordt gemaakt om de Monte Bello wijn samen te stellen. Het resultaat is ieder jaar anders, maar consistent van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Ridge Monte Bello is een wijn die uitblinkt in smaakrijkdom, complexiteit en bewaarpotentieel. Een parel voor de kelder van elke serieuze wijnliefhebber. \u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768857866618,"sku":"686559","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-monte-bello-2020-main-a4c0df5e.png?v=1787927387"},{"product_id":"ridge-cabernet-sauvignon-estate","title":"Ridge Cabernet Sauvignon Estate 2020","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards is een iconisch wijngoed in Californië met wijngaarden in Sonoma en Santa Cruz Mountains. De beroemde maar zeer kostbare wijn Monte Bello wordt gerekend tot de top van de Amerikaanse wijnen. Enkele percelen van de Monte Bello wijngaard worden gereserveerd voor de  Estate Cabernet, omdat deze consistent wijnen voortbracht die eerder toegankelijk waren en met een kortere rijping hun complexiteit ontwikkelden. Voorheen werd deze wijn gebotteld als Santa Cruz Mountains, maar in 2008 is hij omgedoopt tot Ridge Estate Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet oogstjaar 2019 startte laat, maar warmde vanaf de bloei op en bracht een genereuze oogst gezonde druiven. Er wordt met de hand geoogst en de vergisting vindt plaats met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn zestien maanden op fusten van Amerikaans eiken, waarvan 58% nieuw, 8% één jaar oud en 34% twee jaar oud.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe prijs mag dan een stuk lager zijn dan de iconische Monte Bello, maar de scores in de pers liegen er niet om! Zo ontving deze 2019 jaargang o.a. 96 punten van Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768858030458,"sku":"692138","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-cabernet-sauvignon-estate-2020-main-a6314bc1.png?v=1787927387"},{"product_id":"ridge-dry-creek-valley-lytton-springs","title":"Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2022","description":"\u003cp\u003eLytton Springs is een beroemde, aaneengesloten wijngaard (single vineyard) in Dry Creek Valley, met wijnstokken tot wel 100(!) jaar oud. De planten groeien er als ongeleide 'bush vines' laag bij de grond. De arme kiezelrijke en kleihoudende bodem zorgt voor natuurlijk lage rendementen (gem. 30 hl\/ha) en een excellente concentratie in de druiven.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nLytton Springs is een blend van hoofzakelijk zinfandel, aangevuld met kleine hoeveelheden petite sirah, carignane en mataro (mourvèdre) voor extra complexiteit. Na de gisting rijpt de wijn veertien maanden in kleine fusten van eerste-, tweede- en derdejaars Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/boeuf-bourguignon\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768866943354,"sku":"693254","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-dry-creek-valley-lytton-springs-2022-main-1d3872d7.png?v=1789512182"},{"product_id":"ridge-monte-bello-2021","title":"Ridge Monte Bello 2021","description":"\u003cp\u003eMonte Bello is de icoonwijn van het wereldvermaarde wijndomein Ridge Vineyards uit de Santa Cruz Mountains AVA in Californië. Hoewel de druivencombinatie ieder jaar kan verschillen - afhankelijk van de oogst - is het altijd een blend met cabernet sauvignon als belangrijkste druif. Aanvullend worden merlot, petit verdot en cabernet franc gebruikt. Een klassieke Bordeaux-blend dus. Door liefhebbers en verzamelaars wordt \u003cstrong\u003eRidge Monte Bello \u003c\/strong\u003edan ook liefkozend \u003cem\u003eAmerica's First Growth\u003c\/em\u003e (= Premier Cru) genoemd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe 2020 oogst wordt door hoofd wijnmaker John Olney als volgt beschreven:\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSlechts 24 flessen beschikbaar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe benadering van Ridge Vineyards is vooral met de natuur van de unieke Monte Bello site samen te werken, om zo de druivenranken te beschermen. Hier wordt, zo zegt men zelf, een \u003cem\u003ewine of place\u003c\/em\u003e gemaakt - de Franse collega's zouden \u003cem\u003evin de terroir \u003c\/em\u003ezeggen. De hooggelegen wijngaard ligt in een koel microklimaat, waar de wijnstokken staan aangeplant op een ondergrond van kalksteen en andere (metamorfe) gesteenten. De aanwezigheid van kalksteen is bijzonder voor dit deel van Californië en wordt niet gauw aangetroffen in andere cabernet-dominante wijngaarden. De natuurlijke biodiversiteit wordt ondersteund, onder meer door het planten van \u003cem\u003ecover crops\u003c\/em\u003e en het hanteren van een natuurlijke ongediertebestrijding.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn kelder wordt eveneens zo min mogelijk ingegrepen, om het unieke karakter van de wijngaard zoveel mogelijk naar voren te brengen. Ieder perceel wordt apart gevinifieerd in kleine vergistingsvaten en gerijpt op luchtgedroogd amerikaans eikenhout. Tijdens het wijnmaken wordt regelmatig geproefd en gecontroleerd, waarna uiteindelijk een selectie wordt gemaakt om de Monte Bello wijn samen te stellen. Het resultaat is ieder jaar anders, maar consistent van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Ridge Monte Bello is een wijn die uitblinkt in smaakrijkdom, complexiteit en bewaarpotentieel. Een parel voor de kelder van elke serieuze wijnliefhebber. \u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768916947322,"sku":"693260","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-monte-bello-2021-main-a4c0df5e.png?v=1787991929"},{"product_id":"ridge-cabernet-sauvignon-estate-2021","title":"Ridge Cabernet Sauvignon Estate 2021","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards is een iconisch wijngoed in Californië met wijngaarden in Sonoma en Santa Cruz Mountains. De beroemde maar zeer kostbare wijn Monte Bello wordt gerekend tot de top van de Amerikaanse wijnen. Enkele percelen van de Monte Bello wijngaard worden gereserveerd voor de  Estate Cabernet, omdat deze consistent wijnen voortbracht die eerder toegankelijk waren en met een kortere rijping hun complexiteit ontwikkelden. Voorheen werd deze wijn gebotteld als Santa Cruz Mountains, maar in 2008 is hij omgedoopt tot Ridge Estate Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe prijs mag dan een stuk lager zijn dan de iconische Monte Bello, maar de scores in de pers liegen er niet om! Zo ontving deze 2019 jaargang o.a. 96 punten van Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768943063418,"sku":"693250","price":105.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-cabernet-sauvignon-estate-2021-main-a6314bc1.png?v=1784254159"},{"product_id":"ridge-dry-creek-valley-lytton-springs-jeroboam-3l","title":"Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs Jéroboam 3L 2022","description":"\u003cp\u003eLytton Springs is een beroemde, aaneengesloten wijngaard (single vineyard) in Dry Creek Valley, met wijnstokken tot wel 100(!) jaar oud. De planten groeien er als ongeleide 'bush vines' laag bij de grond. De arme kiezelrijke en kleihoudende bodem zorgt voor natuurlijk lage rendementen (gem. 30 hl\/ha) en een excellente concentratie in de druiven.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nLytton Springs is een blend van hoofzakelijk zinfandel, aangevuld met kleine hoeveelheden petite sirah, carignane en mataro (mourvèdre) voor extra complexiteit. Na de gisting rijpt de wijn veertien maanden in kleine fusten van eerste-, tweede- en derdejaars Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/boeuf-bourguignon\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769356792186,"sku":"692157","price":298.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-dry-creek-valley-lytton-springs-jeroboam-3l-2022-main-6eb62116.png?v=1784259169"},{"product_id":"ridge-chardonnay-estate-2023","title":"Ridge Chardonnay Estate 2023","description":"\u003cp\u003eRidge produceerde zijn eerste chardonnay in 1962 van volgroeide wijnstokken die eind jaren 40 waren aangeplant op de wijngaard Monte Bello. De productie bedroeg nooit meer dan tien vaten en de Monte Bello chardonnay werd voornamelijk op het wijnhuis verkocht. De jongere wijnstokken, aangeplant in de jaren '70, leveren vandaag de dag het grootste deel van de druiven. Sinds 2009 draagt de wijn de naam Ridge Estate Chardonnay. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden in hun geheel geperst en op vat vergist, waarbij ook de malolactische omzetting plaatsvindt. De wijn rijpt vijftien maanden op eikenhout: 85% Amerikaans en 15% Frans, waarvan 15% nieuwe vaten, 20% vaten van één jaar oud en 65% vaten van vier tot vijf jaar oud. Dit alles zorgt voor een monumentale chardonnay waar menig witte Bourgogne bleek bij wegvalt!\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769356824954,"sku":"693257","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-chardonnay-estate-2023-main-c0bb7e43.png?v=1784259167"},{"product_id":"ridge-sonoma-county-three-valleys","title":"Ridge Sonoma County Three Valleys 2024","description":"\u003cp\u003eHoewel het beroemde Californische Ridge bekend staat om z’n single vinyard-wijnen, wordt deze Three Valleys – zoals de naam al doet vermoeden – juist gemaakt van druiven geoogst in diverse wijngaarden en zelfs in verschillende gebieden. Het draait hier niet om het uitdrukken van één specifiek terroir, maar om de kunst van het blenden. En ook deze kunst verstaat Ridge als geen ander.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Three Valleys wordt gemaakt van overwegend zinfandel (67%), aangevuld met carignane (die mooie fruitaroma’s toevoegt), plus petite sirah, alicante bouschet en mataro (oftewel mourvèdre) voor extra kleur, kracht en kruidigheid. De druiven worden met de hand geoogst in Alexander Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Valley en Russian River Valley, stuk voor stuk gerenommeerde Californische appellaties.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder werkt Ridge volgens het principe van minimale interventie. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De vergisting vindt plaats met behulp van druifeigen gisten. Na de persing rijpt de wijn elf maanden in vaten van Amerikaans eiken, waarvan 20% nieuw. Sulfiet wordt er slechts minimaal gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een indrukwekkende, krachtige en zwoele Zinfandel op, met kenmerkende aroma’s en smaken van pruim, vijg, mokka en cederhout. Een geweldige wijn voor bij kruidige vleesgerechten of gerijpte harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57316623188346,"sku":"693351","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-sonoma-county-three-valleys-2024-main-1a798e55.png?v=1790605996"},{"product_id":"ridge-alexander-valley-geyserville","title":"Ridge Alexander Valley Geyserville 2024","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards is een van de iconen van de Californische wijncultuur. Het domein dankt zijn reputatie aan uitzonderlijke kwaliteit single vineyard cabernet en zinfandel. De eerste en beroemdste wijn is de Monte Bello: een 100% cabernet sauvignon uit de gelijknamige wijngaard, voor het eerst gemaakt in 1962. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOok de Geyserville is een van de historische wijnen van het domein: hij wordt sinds 1966 gemaakt. De druiven zijn afkomstig uit de gelijknamige wijngaard, waar de eerste stokken reeds in 1882 werden aangeplant. Er staan maar liefst 23 verschillende druiven. Zinfandel is de belangrijkste, aangevuld met druiven als carignan, petite sirah, mataro en alicante bouschet. De blend van de wijn is dan ook ieder jaar anders. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/gekonfijte-eend\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOm de kwaliteit van de wijngaarden en druiven zoveel mogelijk te laten spreken, werkt wijnmaker Eric Baugher, volgens het principe van ‘pre-industrial winemaking’. Hiermee doelt hij op een non-interventionistische manier van wijn maken, geïnspireerd op de negentiende eeuw. Bij Ridge geen gemaakte, opgesmukte industriële wijnen dus, maar klassieke terroir- en oogstjaargetypeerde wijnen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAldus onderscheiden de wijnen van Ridge zich van veel Amerikaanse wijnen door hun elegantie, subtiliteit en complexiteit. Dat geldt zeker ook voor de Geyserville, die rond en zacht is door het zwoele rijpe fruit en de mooi gedoseerde houtrijping, maar ook levendig en energiek dankzij de frisse zuren. Drink deze wijn bij voorkeur bij de maaltijd, tussen zo’n vijf en vijftien jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57321581609338,"sku":"693349","price":69.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-alexander-valley-geyserville-2024-main-d0b004d4.png?v=1790678235"},{"product_id":"ridge-dry-creek-valley-lytton-springs-2024","title":"Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2024","description":"\u003cp\u003eLytton Springs is een beroemde, aaneengesloten wijngaard (single vineyard) in Dry Creek Valley, met wijnstokken tot wel 100(!) jaar oud. De planten groeien er als ongeleide 'bush vines' laag bij de grond. De arme kiezelrijke en kleihoudende bodem zorgt voor natuurlijk lage rendementen (gem. 30 hl\/ha) en een excellente concentratie in de druiven.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nLytton Springs is een blend van hoofzakelijk zinfandel, aangevuld met kleine hoeveelheden petite sirah, carignane en mataro (mourvèdre) voor extra complexiteit. Na de gisting rijpt de wijn veertien maanden in kleine fusten van eerste-, tweede- en derdejaars Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/boeuf-bourguignon\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57321581642106,"sku":"693353","price":69.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-dry-creek-valley-lytton-springs-2024-main-1d3872d7.png?v=1790678235"},{"product_id":"ridge-dry-creek-valley-lytton-estate-petite-sirah","title":"Ridge Dry Creek Valley Lytton Estate Petite Sirah 2023","description":"\u003cp\u003eDe petite sirah (ook wel durif) is een relatief mysterieuze, blauwe druif die je vooral veel aantreft in Californië. Ook bij Ridge is het druivenras volop te vinden. Op Lytton Springs zijn de oudste stokken petite sirah aangeplant in 1901, de jongste in 2008.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eRidge gebruikt de druif voornamelijk als aanvulling in hun beroemde Zinfandelblends, om die wat meer gewicht en structuur te geven. Het domein bewijst echter ook dat petite sirah in pure vorm geweldige wijnen kan geven. Na twee oogsten geëxperimenteerd te hebben met een gelimiteerde botteling, bracht Ridge de Petite Sirah in 2009 voor het eerst op de markt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden op biologische wijze geteeld en met de hand geplukt. In de kelder worden de druiven ontsteeld en vergisten ze met druifeigen gisten. De rijping vindt gedurende zestien maanden plaats in vaten van Amerikaans eiken (25% nieuw). Omdat petite sirah in z’n jeugd soms nogal tannineus kan zijn, besteedt Ridge er extra aandacht aan om de wijn al in z’n jeugd toegankelijk te maken, maar zonder dat de wijn inboet op rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDaar is Ridge uitstekend in geslaagd. De Petite Sirah verleidt met tonen van donker fruit (pruim, braam, vijg), pure chocolade en specerijen. De smaak is krachtig maar soepel, met een mooie frisheid en een lange afdronk. Een geweldige wijn voor bij een goede burger met kaas en bacon, gegrild lamsvlees of een stoofgerecht. Of om nog een paar jaar te laten rijpen in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57321589866874,"sku":"693268","price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ridge-sonoma-valley-pagani-ranch-zinfandel","title":"Ridge Sonoma Valley Pagani Ranch Zinfandel 2024","description":"\u003cp\u003eWie een klassieke Sonoma Valley Zinfandel wil proeven, doet er goed aan dit schitterende, ongeëvenaarde exemplaar van icoon Ridge te proberen. Sonoma Valley bevindt zich in het grotere Sonoma County en staat bekend om z’n koele microklimaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de gerenommeerde wijngaard Pagani Ranch, die al 130 jaar met liefde wordt onderhouden door de familie Pagani. De oudste percelen zijn aangeplant tussen 1896 en 1922. Een echte bijzonderheid ik ‘block 35’, dat uitsluitend is gewijd aan teinturierdruiven, oftewel druiven met niet alleen een blauwe schil, maar ook donkergekleurd vruchtvlees.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eVanwege het koele microklimaat – de wijngaarden bevinden zich vaak tot in het middaguur in de mist – hebben de druiven in Pagani Ranch een bijzonder lange rijpingstijd. Er wordt pas in oktober geoogst. Hierdoor kunnen de druiven optimaal hun aroma’s ontwikkelen en behouden ze de frisse zuren die zo kenmerkend zijn voor de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Pagani Ranch Zinfandel wordt overwegend gemaakt van old vine zinfandel, aangevuld met een klein beetje petite sirah en alicante bouschet. Laatstgenoemde is een van de teinturierdruiven en wordt gebruikt om de wijn z’n diepe, intense kleur te geven.  De druiven worden met de hand geplukt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder werkt Lytton Springs wijnmaakster Shauna Rosenblum volgens Ridges principe van minimale interventie. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De vergisting vindt plaats met behulp van druifeigen gisten. Na de persing rijpt de wijn veertien maanden overwegend gebruikte en neutrale vaten van Amerikaans eiken. Sulfiet wordt er slechts minimaal gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een ronduit indrukwekkende wijn op, die Vinous terecht omschreef als ‘a wine of tremendous stature’. Deze pracht-Zin valt op door z’n intense aroma’s van rood fruit, zoals kersen, aardbeien en frambozen, z’n verfijnde frisheid, z’n kruidigheid en z’n mooi gedoseerde eiken. Ridge in volle glorie!\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57321589932410,"sku":"693266","price":60.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-sonoma-valley-pagani-ranch-zinfandel-2024-main-a6843dbf.png?v=1790679436"}],"url":"https:\/\/www.mariuswijn.nl\/collections\/ridge.oembed","provider":"Marius Wijn \u0026 Saké","version":"1.0","type":"link"}