{"title":"Bewaarwijn","description":"\u003cp\u003eRegelmatig krijgen we wijnen binnen die nog een tijdje nodig hebben om hun volle potentieel te bereiken: \u003cstrong\u003ebewaarwijnen\u003c\/strong\u003e. Deze wijnen kopen we meestal jong in. Allereerst omdat de prijzen dan meestal nog relatief laag zijn, maar sommige wijnen zijn zó gewild dat we ze wel jong móeten kopen - anders vissen we simpelweg achter het net. Hieronder vind je pareltjes uit klassieke Franse wijnstreken als \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.jouwwijnvriend.nl\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003een\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.jouwwijnvriend.nl\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e,\u003c\/strong\u003e maar ook uit minder voor de hand liggende gebieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrachtig om te geven, maar zeker zo leuk om in je eigen kelder te laten rijpen en te schenken bij mooie gelegenheden. Denk bijvoorbeeld aan een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebewaarwijn uit een geboortejaar\u003c\/strong\u003e, een mooie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ewijn uit een trouwjaa\u003c\/strong\u003er of een andere\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ejubileumwijn\u003c\/strong\u003e. Hieronder vind je een selectie bijzondere bewaarwijnen, gegroepeerd op oogstjaar. Vanwege de beperkte beschikbaarheid van sommige wijnen is deze lijst continu aan verandering onderhevig.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-carravilla","title":"Dominio de Es Ribera del Duero Carravilla 2020","description":"\u003cp\u003eDe Dominio de Es Carravilla is afkomstig uit de prestigieuze regio Ribera del Duero, met name uit een klein perceel van 0,27 hectare op een hoogte van 935 meter. Deze wijngaard  staat bekend om zijn unieke kalkrijke bodems, die zeldzaam zijn in Ribera del Duero. Deze bodems dragen aanzienlijk bij aan het karakteristieke minerale karakter van de wijn. De hoogte en de bodemsamenstelling van de wijngaard creëren een microklimaat dat ideaal is voor de productie van wijnen met een grote elegantie en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt om hun kwaliteit te behouden en worden vervolgens voor 100% ontsteeld vóór de fermentatie. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een verlengde maceratieperiode om maximale smaak en kleur te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 19 maanden op Franse eikenhouten vaten. Dit rijpingsproces zorgt ervoor dat de wijn extra complexiteit ontwikkelt en de subtiele aroma's van vanille en kruiden van het eikenhout integreert zonder de inherente fruitkenmerken te overheersen. De zorgvuldige beheersing van de houtrijping zorgt voor een evenwichtige en harmonieuze wijn. Een prachtige wijn met een gigantisch bewaarpotentieel!\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768830079354,"sku":"230604","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-dominio-de-es-ribera-del-duero-carravilla-2020-main-a9cb0bd2.png?v=1784249095"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-la-mata","title":"Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2020","description":"\u003cp\u003eBertrand Sourdais arriveerde in 1999 in Soria en werd in 2022 door de prestigieuze journalist Tim Atkin verkozen tot wijnmaker van het jaar. Hoewel Bertrand van origine uit de Loire komt - en op Domaine de Pallus fantastische Chinons maakt - is Dominio de Es in Soría zijn prestigeproject. Deze wijnen zijn afkomstig van geselecteerde percelen in de gemeente Atauta en genieten van het voorrecht van de natuur, met een delicate vruchtzetting en in kleine hoeveelheden geproduceerde Soria-wijnen van de hoogste kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLa Mata is afkomstig uit de vallei van Atauta in Soria, op een hoogte van ongeveer 1.000 meter boven zeeniveau. De hooggelegen wijngaard La Mata beslaat een bescheiden oppervlakte van 0,33 hectare en bestaat uit pre-phylloxera wijnstokken van meer dan 100 jaar oud. De bodem van de wijngaard bestaat uit een mix van zand, siltige kalksteen en klei, wat - in combinatie met de barre klimatologische omstandigheden met extreme temperaturen en aanzienlijke dagelijkse variatie - bijdraagt ​​aan de complexiteit en intensiteit van de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaard La Mata heeft een unieke kleilaag in de verder zanderige en kalkrijke bodem. Dit specifieke perceel, geregistreerd sinds 1904, ondergaat momenteel een biologische certificering, wat de toewijding van het wijnhuis aan duurzame praktijken weerspiegelt. De toewijding aan het behoud van deze eeuwenoude wijnstokken en hun unieke terroir onderstreept de uitzonderlijke kwaliteit en het unieke karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt om optimale rijpheid en kwaliteit te garanderen. Na de oogst worden de druiven volledig ontsteeld en ondergaan ze een zorgvuldig vinificatieproces, inclusief een 54 dagen durende maceratie bij gecontroleerde temperaturen van 15 tot 27 °C. Deze verlengde maceratie zorgt voor de volledige extractie van smaken, kleuren en tannines, wat bijdraagt ​​aan de robuuste structuur en complexiteit van de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet rijpingsproces is al even nauwgezet, waarbij de wijn rijpt op zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze aanpak op twee vaten zorgt voor subtiele nuances van vanille en kruiden, wat het aromatische profiel van de wijn versterkt en lagen van complexiteit toevoegt. De zorgvuldige balans van de eikeninvloeden zorgt ervoor dat het inherente fruitkarakter van de wijn prominent aanwezig blijft, wat zorgt voor een harmonieuze en geïntegreerde smaakbeleving.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768830144890,"sku":"230608","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-dominio-de-es-ribera-del-duero-la-mata-2020-main-0b456be0.png?v=1784249097"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-la-diva","title":"Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2020","description":"\u003cp\u003eLa Diva: de naam suggereert natuurlijk al dat dit het paradepaardje is van Dominio de Es, en dat klopt! Deze wijn wordt geproduceerd in zeer beperkte oplage, met slechts 841 flessen gevuld in februari 2022. Deze wijn is een ware expressie van het terroir van Soria en toont de unieke kenmerken van de pre-phylloxera wijnstokken en biodynamische druiventeelt. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe vinificatie begint met een lange schilinweking van 51 dagen, die zorgt voor een optimale extractie van smaken en tannines. De wijn rijpt vervolgens in drie gebruikte Bourgondische vaten van november 2020 tot februari 2022, wat neerkomt op een lange rijpingsperiode die de wijn extra complexiteit en structuur geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze jaargang van La Diva valt op door zijn gematigde alcoholpercentage van 13,5%; lager dan voorgaande jaren. De lange rijping en zorgvuldige behandeling tijdens de vinificatie resulteren in een wijn die zowel elegant als subtiel is, met het bewaarpotentieel van decennia!\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768830210426,"sku":"230609","price":599.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-dominio-de-es-ribera-del-duero-la-diva-2020-main-3f45c282.png?v=1784249095"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge-magnum-2021","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape La Réserve Rouge Magnum 2021","description":"\u003cp\u003eLa Réserve mogen we gerust bestempelen als de crème de la crème van de Châteauneuf-du-Pape. Het is dan ook niet voor niets de prestigewijn van ons zuidelijke Rhône-domein Le Clos du Caillou. Het meest opvallende kenmerk aan deze wijn is z’n opvallende finesse, ondanks z’n warme herkomst. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit heeft alles te maken met de bodemsamenstelling in de wijngaarden van Le Clos de Caillou. Een groot deel van hun terroir bestaat namelijk uit een samenstelling van zandsoorten, die de wijn aromatiek en finesse verleent. Dat geldt ook voor ‘La Guigasse’ en ‘Pignan’, de twee percelen waar de druiven aangeplant staan voor de topwijn van het domein. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eLa Réserve is gemaakt van ongeveer gelijke delen grenache en mourvèdre, van bijna 70 jaar oude stokken. De druiven worden met de hand geoogst, zodat er direct zorgvuldig geselecteerd kan worden. De vergisting vindt plaats met behulp van ‘wilde’ (op de druif en in de kelder aanwezige) gisten. Er worden speciale conische houten vaten gebruikt voor een optimale vergisting. Hierna rijpt de wijn veertien maanden op 600 liter-vaten, deels nieuw en deels gebruikt. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLa Réserve is met z’n combinatie van elegantie, mineraliteit en kracht zeker geen doorsnee Châteauneuf-du-Pape, maar zeker wel een grootse en indrukwekkende wijn. Met z’n enorme concentratie, formidabele structuur en eindeloze lengte is dit bij uitstek een wijn om iets tijd te geven. Drink ‘m bij voorkeur tussen vier en tien jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768856260986,"sku":"789908","price":257.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge-magnum-2021-main-29be3708.png?v=1787927387"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-bellacolonna","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Bellacolonna 2022","description":"\u003cp\u003eOm de gezamenlijke inzet van het hele Tenuta delle Terre Nere-team te eren, vond\u0026nbsp;Marc de Grazia het gepast om de 20e verjaardag van hun eerste release te vieren met een unieke cuv\u0026eacute;e. Deze cuv\u0026eacute;e moet de appellatie en het wijnhuis vertegenwoordigen en iets vertellen over de beginjaren. Daarom moet het in de eerste plaats een Etna Rosso zijn, aangezien dit de belangrijkste appellatie is. Ten tweede moet de wijn gemaakt worden van Calderara Sottana-druiven, aangezien het wijnhuis en de omliggende wijngaarden zich in Contrada Calderara Sottana bevinden.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHij besloot daarom een cuv\u0026eacute;e te maken van \u0026eacute;\u0026eacute;n enkele, bijzondere wijngaard in Calderara, genaamd Bellacolonna. Hij koos deze niet alleen vanwege de uitstekende kwaliteit, maar ook omdat ze hier in 2006 hun eerste wijngaarden hebben aangeplant. Hij is gerijpt op nieuw eikenhout en heeft dezelfde rijpingstijd gehad als hun cru\u0026#39;s: stijlvoller dan de Etna Rosso met een diepte en karakter die doen denken aan de Calderara Sottana. Het is een wijn waar Marc erg trots op is en die ernaar verlangt alles te belichamen wat Tenuta delle Terre Nere is.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768857375098,"sku":"691119","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-bellacolonna-2022-main-0e058901.png?v=1789856496"},{"product_id":"ridge-monte-bello-2020","title":"Ridge Monte Bello 2020","description":"\u003cp\u003eMonte Bello is de icoonwijn van het wereldvermaarde wijndomein Ridge Vineyards uit de Santa Cruz Mountains AVA in Californië. Hoewel de druivencombinatie ieder jaar kan verschillen - afhankelijk van de oogst - is het altijd een blend met cabernet sauvignon als belangrijkste druif. Aanvullend worden merlot, petit verdot en cabernet franc gebruikt. Een klassieke Bordeaux-blend dus. Door liefhebbers en verzamelaars wordt \u003cstrong\u003eRidge Monte Bello \u003c\/strong\u003edan ook liefkozend \u003cem\u003eAmerica's First Growth\u003c\/em\u003e (= Premier Cru) genoemd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe 2020 oogst wordt door hoofd wijnmaker John Olney als volgt beschreven:\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMild temperatures in March prompted an early bloom that coincided with the spring rains. This resulted in a smaller crop that, accompanied by more summer fog than usual, allowed for slow, steady ripening into September. After assembling thirty-six of fifty-eight lots, the wine was returned to barrel for a further twelve months. As a classic Monte Bello, it will benefit from a decade of aging and develop over another twenty years.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOpaque ruby color with ripe cassis, plum and red currant fruit, toasty oak, vanilla, fennel, juniper berry and bay laurel. Well-integrated velvety tannins, full mid-palate, firm acid, and a long, sumptuous finish.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSlechts 24 flessen beschikbaar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe benadering van Ridge Vineyards is vooral met de natuur van de unieke Monte Bello site samen te werken, om zo de druivenranken te beschermen. Hier wordt, zo zegt men zelf, een \u003cem\u003ewine of place\u003c\/em\u003e gemaakt - de Franse collega's zouden \u003cem\u003evin de terroir \u003c\/em\u003ezeggen. De hooggelegen wijngaard ligt in een koel microklimaat, waar de wijnstokken staan aangeplant op een ondergrond van kalksteen en andere (metamorfe) gesteenten. De aanwezigheid van kalksteen is bijzonder voor dit deel van Californië en wordt niet gauw aangetroffen in andere cabernet-dominante wijngaarden. De natuurlijke biodiversiteit wordt ondersteund, onder meer door het planten van \u003cem\u003ecover crops\u003c\/em\u003e en het hanteren van een natuurlijke ongediertebestrijding.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn kelder wordt eveneens zo min mogelijk ingegrepen, om het unieke karakter van de wijngaard zoveel mogelijk naar voren te brengen. Ieder perceel wordt apart gevinifieerd in kleine vergistingsvaten en gerijpt op luchtgedroogd amerikaans eikenhout. Tijdens het wijnmaken wordt regelmatig geproefd en gecontroleerd, waarna uiteindelijk een selectie wordt gemaakt om de Monte Bello wijn samen te stellen. Het resultaat is ieder jaar anders, maar consistent van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Ridge Monte Bello is een wijn die uitblinkt in smaakrijkdom, complexiteit en bewaarpotentieel. Een parel voor de kelder van elke serieuze wijnliefhebber. \u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768857866618,"sku":"686559","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-ridge-monte-bello-2020-main-a4c0df5e.png?v=1787927387"},{"product_id":"chateau-haut-brion-pessac-leognan-premier-grand-cru-classe","title":"Château Haut-Brion Pessac-Léognan Premier Grand Cru Classé 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Haut-Brion is een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Bordeaux en de enige wijn die zowel als Premier Grand Cru Classé in de classificatie van 1855 als Cru Classé de Graves is erkend. De historische wijngaarden in Pessac-Léognan liggen op eeuwenoude grindbodems die al sinds de zestiende eeuw bekendstaan om hun uitzonderlijke kwaliteit. De jaargang 2022 werd gekenmerkt door een vroege groeicyclus, meerdere hittegolven en een droge zomer, waarbij de diepe worteling van de wijnstokken en enkele goed getimede regenbuien zorgden voor perfect rijpe druiven met een indrukwekkende concentratie en balans. Alleen de beste druiven worden geselecteerd voor Château Haut-Brion, waarna de wijn 18 tot 20 maanden rijpt in eikenhouten barriques en volgens de traditionele 'à l’esquive'-methode zorgvuldig wordt overgestoken om maximale verfijning en complexiteit te bereiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768859537786,"sku":"461687","price":785.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-chateau-haut-brion-pessac-leognan-premier-grand-cru-classe-2022-main-0a5a2d35.png?v=1789479443"},{"product_id":"bodegas-antidoto-ribera-del-duero-la-hormiga","title":"Bodegas Antídoto Ribera del Duero La Hormiga 2022","description":"\u003cp\u003eBertrand Sourdais, zoon van een Loirewijnboer in Chinon, trok na zijn stage bij Mouton Rothschild en studie oenologie aan de universiteit van Bordeaux naar Spanje. Hier werkte hij samen met de legendarische Alvaro Palacios in Priorat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn 2010 startte hij zijn eigen Spaanse wijngoed: Bodegas Antidoto in Ribera del Duero. Zijn wijngaarden kocht hij in het oostelijke en meest koel gelegen deel van de streek, in de provincie Soria.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDankzij de hoge ligging, op maar liefst 1000 meter boven zeeniveau, rijpt de tempranillodruif er lang en gelijkmatig. Het gevolg is dat de tannines in de schil beter rijpen en de wijn dus zachter van smaak is dan veel exemplaren uit het warmere deel van Ribera.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBertrand maakt een formidabele, indrukwekkende stijl en is niet bang voor een duidelijk proefbare invloed van nieuw Frans eikenhout. De rijping van doorgaans vijftien maanden draagt bij aan de complexiteit en het karakter van deze fraaie Ribera del Duero. Zeer aanbevolen bij gekruid lamsvlees uit de oven of zomaar bij een stukje worst en kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Antídoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768862126458,"sku":"230606","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-bodegas-antidoto-ribera-del-duero-la-hormiga-2022-main-171752ee.png?v=1789521225"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-vinas-viejas-de-soria-2022","title":"Dominio de Es Ribera del Duero Viñas Viejas de Soria 2022","description":"\u003cp\u003eWijnmaker Bertrand Sourdais maakt niet alleen fantastische wijnen in zijn geboortestreek Chinon, maar weet ook fantastisch raad met tinto fino (de lokale naam voor tempranillo) uit de hooggelegen wijngaarden van Soría in Ribera del Duero. Dit domein, genaamd Dominio de Es, heeft een groot aantal extreem oude stokken aangeplant staan, wat leidt tot geconcentreerde, smaakvolle wijnen. Deze stokken zijn zelfs afkomstig uit de pre-Phylloxera tijd, en zijn dus ongeënt (\u003cem\u003epie franco\u003c\/em\u003e, zoals de Spanjaarden zeggen).\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\r\nBertrand Sourdais tussen ongeënte stokken tinto fino.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt waarna zo'n 60% ontsteeld wordt. De overige 40% wordt als hele trossen gevinifieerd. De inweking duurt maar liefst 18 dagen om zoveel mogelijk smaak, kleur en tannine te onttrekken. De vergisting geschiedt in open, houten foeders van 3.000 liter. Daarna rijpt de wijn achttien maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan zo'n 30% nieuw. Dit alles leidt tot een krachtige, donkerpaarse wijn die in zijn jeugd behoorlijk streng kan zijn, maar op termijn zal transformeren in een zwoele, aromarijke wijn met gepolijste tannine en een rijk mondgevoel. \u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768869597562,"sku":"230683","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-dominio-de-es-ribera-del-duero-vinas-viejas-de-soria-2022-main-cb93c10b.png?v=1789480184"},{"product_id":"luis-seabra-douro-mono-c-castelao-tinto","title":"Luis Seabra Douro Mono C Castelão Tinto 2022","description":"\u003cp\u003eMonocépages zijn niet erg gebruikelijk in de Douro. Meestal zijn de wijnen gemaakt van een blend van druiven, die ook door elkaar aangeplant staan in de wijngaarden. Een 100% castelão is hier helemaal een unicum, aangezien deze druif eigenlijk eerder thuishoort in het zuiden van Portugal. Des te bijzonderder is deze Mono C van Douro-icoon Luis Seabra.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMono C mag dan niet your average Douro zijn, het is een Seabra-wijn ten voeten uit. Terroirexpressie staat altijd voorop bij deze non-interventionist, en ook de Mono C heeft het duidelijke stenige, mineralige karakter dat wijnen uit de Douro kenmerkt. De druiven oogst hij in dit geval handmatig in één enkele wijngaard gelegen in Baixo Corgo (een van de drie Douro-subzones).\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geoogst laat Luis de druiventrossen in z’n geheel spontaan vergisten in roestvrijstalen tanks. Na zo’n 25 dagen schilcontact hevelt hij de wijn over naar houten vaten van Frans eiken voor een rijping van zo’n anderhalf jaar.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resulteert in een bijzonder elegante en delicate rode Douro, die liefhebbers van rode Loire of Beaujolais zeker aan zal spreken! De Mono C heeft een complexe geur met tonen van rood en zwart fruit, bosgrond en peper. De smaak is sappig en verfijnd, met een duidelijke mineralige toets en een aanhoudende afdronk. Een bijzonder glas en een overtuigend pleidooi voor castelão!\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768874807674,"sku":"012671","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-luis-seabra-douro-mono-c-castelao-tinto-2022-main-396b6494.png?v=1789521946"},{"product_id":"luis-seabra-douro-xisto-cru-tinto-2022","title":"Luis Seabra Douro Xisto Cru Tinto 2022","description":"\u003cp\u003eLuis Seabra geldt als een van de avant garde-wijnmakers van Portugal. Na een lange carrière als wijnmaker bij Niepoort, nog zo’n voortrekker in de Douro, begon hij zijn eigen wijnhuis. Luis’ missie? Laten zien dat de Douro, beroemd om de versterkte portwijnen, een uitmuntend terroir heeft voor witte en rode wijnen van topkwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat bewijst hij eens te meer met deze schitterende Xisto Cru. Cru verwijst in dit geval niet alleen naar het niveau van de wijn (tenminste premier, zo niet grand), maar ook naar Luis’ werkwijze. Luis wil het Douro-terroir (schist, oftewel \u003cem\u003existo\u003c\/em\u003e) namelijk in alle puurheid laten spreken in zijn wijnen, en gaat in de kelder dan ook zo minimalistisch mogelijk te werk. Cru is tevens Portugees voor ‘rauw’ en hint dus naar de onopgesmukte stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Xisto Cru (een field blend van lokale rassen) oogst Luis met de hand in twee wijngaarden in de Cima Corgo. De stokken zijn er meer dan tachtig jaar oud, de bodem bestaat uit een mix van klei en blauwe en gele schist. Luis verwerkt de druiven van beide percelen apart. Hij laat de hele druiventrossen spontaan vergisten in open portvaten. Vervolgens rijpen de wijnen voor twintig maanden in gebruikte barriques van Frans eiken. Tot slot worden de wijnen tot één geheel geblend en gebotteld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resulteert in een indrukwekkende rode wijn met een unieke signatuur. Onmiskenbaar Douro in kracht en smaakprofiel, maar tegelijkertijd opvallend fris, mineralig en verfijnd. Drink deze mooie topwijn bij gerechten met paddenstoelen of truffel, geroosterd rood vlees of wild. Op z’n mooist na enige jaren flesrijping, of (indien jong gedronken) na beluchting in een karaf.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768874938746,"sku":"012676","price":44.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-luis-seabra-douro-xisto-cru-tinto-2022-main-57a6299a.png?v=1789511074"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-le-tradition","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Le Tradition 2023","description":"\u003cp\u003eHet kleine, ambachtelijk werkende Le Clos du Caillou in Courthézon van Sylvie Vacheron en Bruno Gaspard maakt indrukwekkende rode wijnen. Hun fameuze cuvée La Réserve kreeg van de Wine Advocate in 2016 zelfs 100 punten en is wereldwijd zeer gevraagd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCuvée Le Tradition is de instapper in hun Châteauneuf-assortiment en een enorme aanrader. Hun laagst geprijsde Châteauneuf-du-Pape is van een zeer hoog niveau en door de haast Bourgondische finesse opvallend en onderscheidend in deze beroemde appellation.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe vinificatie is simpel maar deskundig en verloopt met respect voor de druif. De kwaliteit wordt gemaakt in de wijngaard, zegt Bruno Gaspard. De grenache- en syrahdruiven worden met de hand geoogst van veertig jaar oude stokken en in de kelder nogmaals gesorteerd op kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe spontane vergisting start in betonnen cuves en na afloop rijpt de wijn vijftien maanden in grote houten vaten. Die geven geen houtgeur meer af, maar zorgen voor stabiliteit en rijping. Het resultaat is een buitengewoon elegante, complexe én doordrinkbare Châteauneuf, die geweldig smaakt bij verfijnde gerechten. Grote klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768896303482,"sku":"693066","price":39.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-le-tradition-2023-main-f10d9d94.png?v=1789522681"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-rouge","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eKwaliteit heeft nu eenmaal zijn prijs. Dat geldt zeker in een gebied zoals Châteauneuf-du-Pape. De goede reputatie is gebaseerd op een beperkte groep wijnhuizen die excelleert in kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet kleine Le Clos du Caillou in Courthézon is er een van. Sylvie Vacheron en Bruno Gaspard maken hier indrukwekkende biologische wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eBijvoorbeeld deze fraaie Châteauneuf-du-Pape Les Safres, vernoemd naar de gelijknamige, compacte zandbodem die druiven voor fijne, elegante rode wijnen voortbrengt. Deze luxe Rhône met een Bourgondische verfijning heeft door de perfecte schilrijpheid van de druif een volle, ronde smaak met zachte tannines.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHij is gemaakt van grenache (95%) en mourvèdre (5%) van 65 jaar oude stokken en gedurende 14 maanden opgevoed in gebruikte foeders. Een grootse wijn, die bijvoorbeeld fantastisch smaakt bij kalkoen of een lamstajine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768897089914,"sku":"693069","price":46.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-rouge-2023-main-5bbbcec3.png?v=1789513040"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-mandelberg-gg-weissburgunder","title":"Weingut Dr. Wehrheim Mandelberg GG Weissburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eDe Mandelberg Weissburgunder wordt gezien als het paradepaardje van de Weissburgunder-wijnen van Dr. Wehrheim. De druiven komen van Grosse Lage Mandelberg, ten zuiden van Birkweiler. De wijngaard ligt op zo'n 260 tot 320 meter hoogte, op een zuid-oostelijke expositie. De bodem bestaat uit kalksteen, met daarboven klei, mergel en kalkstenen kiezels. De kiezels spelen een belangrijke rol: overdag warmen ze op, en zodra het 's avonds af begint te koelen geven zij de druiven nog een beetje extra warmte dat zij gedurende de dag hebben opgeslagen. Het resulteert in perfect rijpe Weissburgunder-druiven die de basis vormen voor deze Grosses Gewächs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden handmatig geplukt, en worden daarna nog eens streng geselecteerd. Er volgt een korte, koele schilinweking van zo'n 24 uur met geconcentreerder, aromatischer sap als resultaat. Na het persen vergist de wijn in temperatuurgereguleerde roestvrijstalen tanks, om vervolgens tot april te rijpen, en rond juli\/augustus gebotteld te worden. Volgens Franz zelf een fantastische wijn, waarvan hij had gehoopt er nog een paar in zijn kelder te hebben liggen, maar helaas: op het domein zelf is deze wijn niet meer te krijgen. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768944308602,"sku":"682474","price":56.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-mandelberg-gg-weissburgunder-2023-main-32dccbbf.png?v=1784254159"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-kastanienbusch-gg-riesling","title":"Weingut Dr. Wehrheim Kastanienbusch GG Riesling 2023","description":"\u003cp\u003eEr wordt wel eens gezegd dat riesling van leisteen de meest typische wijnen van Duitsland oplevert. Deze Grosses Gewachs is daar het levende bewijs van! Het leisteengehalte van de bodem van Grosse Lage Kastanienbusch is kenmerkend voor deze uitzonderlijke Riesling. De grond is zeer arm en de plant kent daardoor moeilijke groeiomstandigheden, wat resulteert de wijnstok die op deze grond zeer kleine bessen produceert en een wijd vertakt wortelstelsel ontwikkelt, met uiterst aromatische en minerale wijnen tot gevolg.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Kastanienbusch wijngaard ligt ten westen van Birkweiler, het thuisfront van Dr. Wehrheim. Het wordt door de hellingen van de Hohenberg beschermd tegen de koude luchtstromen vanuit het Paltserwoud in het westen. In het oosten vormt de Taschberg, een heuvel beplant met wijngaarden, een natuurlijke overgang naar het dorp. De wijngaarden liggen tot 320 meter boven zeeniveau, met hellingen tot 30% steilgraad. Op deze locatie is de familie Wehrheim al drie generaties lang in het bezit van 11 verschillende percelen met een totale oppervlakte van ruim 6 hectare. Door de verschillende bodemgesteldheid op deze \"kastanjestruik\"-wijngaard kunnen zij de ideale grondsoort aan de verschillende variëteiten toekennen, met de riesling op leisteen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden handgeplukt en worden daarna nogmaals streng gesorteerd op een triltafel. De druiventrossen worden geheel ontsteeld en ondergaan daarna 24 uur lang een koele schilinweking om de aromatische expressie te bevorderen. De fermentatie vindt plaats in (temperatuurgereguleerde) roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt na de vergisting tot april in tanks, en wordt vervolgens eind juli gebotteld. Het resultaat is een geconcentreerde, rijke riesling met een gigantisch bewaarpotentieel. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768944570746,"sku":"682475","price":56.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-kastanienbusch-gg-riesling-2023-main-bae039ee.png?v=1784254159"},{"product_id":"domaine-chopin-nuits-saint-georges-1er-cru-aux-murgers-2022","title":"Domaine Chopin Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768946012538,"sku":"560787","price":115.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-domaine-chopin-nuits-saint-georges-1er-cru-aux-murgers-2022-main-4b84b2ae.png?v=1784254161"},{"product_id":"domaine-chopin-vougeot-1er-cru-petits-vougeots-2022","title":"Domaine Chopin Vougeot 1er cru Petits Vougeots 2022","description":"\u003cp\u003eRode Bourgogne uit premier cru wijngaard Petits Vougeots, gelegen tussen de beroemde grands cru's Le Musigny, Les Amoureuses en Clos de Vougeot.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768947093882,"sku":"695149","price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-domaine-chopin-vougeot-1er-cru-petits-vougeots-2022-main-0dc042d5.png?v=1784254162"},{"product_id":"domaine-chopin-clos-vougeot-grand-cru-2022","title":"Domaine Chopin Clos Vougeot Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eClos de Vougeot is een van de meest tot de verbeelding sprekende namen in de Bourgogne. Niet alleen is dit de grootste ommuurde wijngaard van de streek, het is tevens de grootste Grand Cru. Zoals vaak in de Bourgogne, is het bezit behoorlijk versnipperd. De ruim 50 hectare wijngaard zijn verdeeld over meer dan tachtig wijnboeren, waardoor de stijl en kwaliteit van de wijnen zeer variabel is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud en Alban Chopin bezitten naast hun wijngaarden in Nuits-Saint-Georges ook enkele rijen pinot noir wijnstokken in Clos de Vougeot. Van de druiven die ze daar oogsten maken ze een zeer fraaie Clos de Vougeot. Ze hanteren een natuurlijke werkwijze met lage opbrengsten in de wijngaard en nemen ook in de kelder de tijd, om tot een optimale expressie van fruit (en terroir) te komen. Gezien de enorme schaarste zijn we heel blij dat we dit jaar een doosje Clos de Vougeot hebben mogen kopen. Interessant voor de liefhebber van topkwaliteit pinot noir uit de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768947814778,"sku":"695150","price":319.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-domaine-chopin-clos-vougeot-grand-cru-2022-main-0dc042d5.png?v=1784254161"},{"product_id":"isole-e-olena-toscana-cepparello","title":"Isole e Olena Toscana Cepparello 2022","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eCepparello is een van de cultwijnen van Toscane. Hij wordt gemaakt door de charismatische Paolo de Marchi, een van de belangrijkste en meest gerespecteerde sangiovese-experts van het Chianti Classico-gebied.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet bijzondere verhaal van deze legendarische wijn is dat de Cepparello eigenlijk een topniveau Chianti Classico Riserva is, terwijl hij ‘maar’ als IGP Toscana door het leven gaat. Dat komt omdat De Marchi zijn Cepparello van 100% sangiovese maakt, dé historische Chianti-druif bij uitstek. Dat werd (opmerkelijk genoeg) lange tijd niet toegestaan door het Consorzio, dat voorschreef dat Chianti altijd een blend moest zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePaolo hield voet bij stuk en maakte zijn Chianti Classico van 100% sangiovese – dan maar een declassificatie tot IGP. Het leverde zijn Cepparello de geuzenstatus van Super Tuscan op. Inmiddels heeft het Conzorzio dankzij de inspanningen van revolutionaire wijnmakers als De Marchi het licht gezien. Chianti Classico mag nu ook van 100% sangiovese worden gemaakt. Paolo’s Cepparello heeft deze erkenning echter allesbehalve nodig en is dus nog steeds een IGP Toscana.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003ePaolo gebruikt voor de Ceparello (die zijn naam ontleent aan het beekje dat door Isole e Olena stroomt) de mooiste en laatst geoogste selectie van zijn sangiovesedruiven. De stokken staan aangeplant op \u003cem\u003egalestro\u003c\/em\u003e (een mix van schist en klei) in wijngaarden op zo’n 400 meter hoogte. De wijngaarden liggen in subregio Barberino Tavarnelle, een van de topterroirs in Chianti Classico (Grand Cru Classifica A volgens Jancis Robinsons Italië-expert Walter Speller).\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de oogst en schilinweking vergist de wijn in houten cuves. Er volgt een opvoeding van 18 maanden in nieuwe en gebruikte barriques van Frans en Amerikaans eiken. Het eindresultaat is een werkelijk fenomenale wijn, die het allerbeste van de sangiovesedruif en het Chianti Classico-terroir uitdrukt. Paolo’s signatuur toont zich in de uitgekiende balans en enorme finesse. Zonder meer een van de grootste wijnen van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768958267770,"sku":"693360","price":117.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-isole-e-olena-toscana-cepparello-2022-main-6fe87668.png?v=1789525547"},{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal","title":"Bodegas Ponce Manchuela Pino Bobal 2024","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eBewijzen dat je ook in een onherbergzame, onbekende wijnregio als Manchuela van een al bijna even onbekende druif als bobal wijnen van wereldklasse kunt maken, is de grote missie van Juan Antonio Ponce (spreek uit als pon-thee). Wat ons betreft is hij daar inmiddels met vlag en wimpel in geslaagd; proef deze waanzinnige Pino maar!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Pino is gemaakt van 100% bobal, aangeplant in de gelijknamige wijngaard. Deze wijngaard dankt z’n naam dan weer aan het feit dat hier eens uitgestrekte dennenbossen stonden, \u003cem\u003epinares\u003c\/em\u003e in het Spaans. De stokken zijn zo’n dertig jaar oud en staan op arme kalkstenen bodems, wat de wijn een mineraalrijk karakter geeft. Z’n elegantie en frisheid heeft de Pino te danken aan de hoge ligging van de wijngaard.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat de wijngaard de druiven zo’n uniek karakter geeft, houdt Juan Antonio het in de kelder eenvoudig. Zo brengt hij het terroir optimaal tot uitdrukking. Hij vergist de bobal in hele trossen met op de druif aanwezige gisten. Na de vergisting rijpt hij de wijn nog een klein jaar in vaten van Frans eikenhout, wat zorgt voor een verfijnde, luxe eikentoets. De wijn wordt zonder klaring en ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe geur en smaak van deze ongekend mooie wijn hebben de verfijning en subtiele schakeringen van een luxe Cru du Beaujolais. Wat een meesterstuk. Drink de Pino bij een luxe vlees- of wildgerecht, al dan niet met enige jaren flesrijping. Geloof ons, na het drinken van deze Pino is Manchuela een van uw nieuwe favoriete wijnstreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768959086970,"sku":"687172","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2024-main-672a9fa7.png?v=1789525547"},{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-la-estrecha-bobal","title":"Bodegas Ponce Manchuela La Estrecha Bobal 2024","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eJuan Antonio Ponce is in de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de avant garde-wijnmakers van Spanje. Met zijn consciëntieuze, natuurlijke, biodynamische werkwijze heeft hij bewezen dat je ook in onbekende wijnstreken en van lokale druivenrassen buitengewoon verfijnde wijnen van internationaal topniveau kunt maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Bobal, Ponces specialiteit, is daar een sprekend voorbeeld van. Juan Antonio oogst de druiven in de hooggelegen wijngaard La Estrecha, wat letterlijk ‘de nauwe’ betekent, verwijzend naar de smalle rijen. De stokken (overwegend bobal en een klein percentage andere lokale witte en blauwe druiven) zijn er ruim 75 jaar oud en staan aangeplant op een granieten bodem.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePonce vergist de druiven na de oogst in hele trossen met behulp van op de druif aanwezige gisten in grote houten fusten. Vervolgens rijpt hij de wijn nog een klein jaar in kleinere houten vaten van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVanwege het bodemtype en de langzame rijping van de druiven in de La Estrecha-wijngaard onderscheidt deze wijn zich door z’n verfijnde en intense karakter. Hij houdt mooi het midden tussen La Casilla (de meest lichtvoetige en mineralige Bobal) en de Pino (de meest krachtige en geconcentreerde).\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMet z’n subtiele tonen van rood fruit, kruiden, bloemen en mineraliteit plus z’n bescheiden alcoholgehalte is dit een prachtige wijn bij verfijnde gerechten als carpaccio of gevogelte. Hij laat zich nu al heerlijk drinken, maar kan ook nog tot tien jaar rijpen op fles. Warm aanbevolen!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768959152506,"sku":"687190","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-la-estrecha-bobal-2024-main-5de885a2.png?v=1789525547"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-quartz-magnum","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Quartz Magnum 2022","description":"\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:16px\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\"A brilliant, age-worthy Châteauneuf du Pape that’s loaded with Provencal charm and character!\" - Jeb Dunnuck, februari 2020\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijnen van Clos du Caillou laten zich kenmerken door een opvallende frisheid voor een zo warme streek als de zuidelijke Rhône. Dit is met name te danken aan de zanderige bodems waarop de druiven aangeplant staan. Voor de liefhebbers van een zwoelere stijl Rhône echter, is Les Quartz dé wijn. Nog altijd verfijnd, maar wel in een hele rijpe, fruitige in stijl. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLes Quartz is namelijk voor het overgrote deel gemaakt van grenache van oude stokken, met een klein deel syrah. Waar syrah zorgt voor structuur en peperigheid, is het de grenache die zorgt voor zwoel, rijp fruit en een volle body. De grenache staat bovendien aangeplant op een zanderige bodem die bedekt is met ‘galets’. Dit zijn de typische platte ronde kwartsstenen die je veel ziet in de zuidelijke Rhône. Gedurende de dag slaan deze stenen zonnewarmte op, die ze dan ’s nachts weer afgeven. Dit zorgt voor optimaal rijpe druiven, en geeft de wijn rijkdom en bewaarpotentieel. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Daarna vergisten de druiven gezamenlijk in een speciaal conisch houten vat, met behulp van op de druiven aanwezige gisten. Vervolgens rijpt de wijn veertien maanden op demi-muids (600L-vaten), half nieuw, half gebruikt. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is meer dan indrukwekkend. Deze Châteauneuf is sensueel, weelderig, rijk, krachtig en complex. Voeg daar een serieus bewaarpotentieel van minstens tien jaar aan toe, en we zouden niet kunnen waarom u niet een doos van deze wijn in de kelder zou moeten leggen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768959807866,"sku":"789921","price":140.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-quartz-magnum-2022-main-ddf6e259.png?v=1789484022"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge-magnum-2022","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape La Réserve Rouge Magnum 2022","description":"\u003cp\u003eLa Réserve mogen we gerust bestempelen als de crème de la crème van de Châteauneuf-du-Pape. Het is dan ook niet voor niets de prestigewijn van ons zuidelijke Rhône-domein Le Clos du Caillou. Het meest opvallende kenmerk aan deze wijn is z’n opvallende finesse, ondanks z’n warme herkomst. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit heeft alles te maken met de bodemsamenstelling in de wijngaarden van Le Clos de Caillou. Een groot deel van hun terroir bestaat namelijk uit een samenstelling van zandsoorten, die de wijn aromatiek en finesse verleent. Dat geldt ook voor ‘La Guigasse’ en ‘Pignan’, de twee percelen waar de druiven aangeplant staan voor de topwijn van het domein. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eLa Réserve is gemaakt van ongeveer gelijke delen grenache en mourvèdre, van bijna 70 jaar oude stokken. De druiven worden met de hand geoogst, zodat er direct zorgvuldig geselecteerd kan worden. De vergisting vindt plaats met behulp van ‘wilde’ (op de druif en in de kelder aanwezige) gisten. Er worden speciale conische houten vaten gebruikt voor een optimale vergisting. Hierna rijpt de wijn veertien maanden op 600 liter-vaten, deels nieuw en deels gebruikt. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLa Réserve is met z’n combinatie van elegantie, mineraliteit en kracht zeker geen doorsnee Châteauneuf-du-Pape, maar zeker wel een grootse en indrukwekkende wijn. Met z’n enorme concentratie, formidabele structuur en eindeloze lengte is dit bij uitstek een wijn om iets tijd te geven. Drink ‘m bij voorkeur tussen vier en tien jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768960070010,"sku":"789923","price":282.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge-magnum-2022-main-3147f414.png?v=1784255121"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-clos-de-la-pucelle-2022","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Pucelle 2022","description":"\u003cp\u003eWe mogen Jean-Michel Chartron gerust omschrijven als onontdekte parel. Deze wijnmaker mag dan (nog) niet tot de grote namen behoren, de kwaliteit van zijn wijnen is subliem. Niet voor niets omschrijft Robert Parkers The Wine Advocate dit domein als \u003cem\u003e‘an excellent source of pure and precise Puligny that deserves more recognition’\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNaast vier verschillende Grand Cru's (Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en Corton-Charlemagne) maken Jean en zus Anne-Laure ook werkelijk fantastische Premier Cru's. Een van de mooiste Premier Cru's die ze maken komt van Premier Cru Clos de la Pucelles. Kenners zullen nu denken: is de naam van deze Premier Cru niet simpel weg 'Les Pucelles'? Dat klopt, maar binnen deze wijngaard bevindt zich ook een ommuurd perceel, dat volledig eigendom is van de familie Chartron, wat het dus tot \u003cem\u003emonopole \u003c\/em\u003emaakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnfin\u003c\/em\u003e, los van de naam en hoe deze is ontstaan, gaat het natuurlijk om de wijn: en die is werkelijk schitterend. Het interessante aan deze Premier Cru is dat hij pal naast Bâtard-Montrachet ligt, en dus een vergelijkbaar microklimaat heeft. De chardonnay-druiven worden na de oogst vergist in eikenhouten vaten (waarvan 30% nieuw). Van de overige vaten is er geen enkel vat ouder dan vijf jaar. Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden verder in dezelfde houten vaten op zijn gistbezinksel. Na de botteling rijpen de flessen nog vier maanden in de kelder alvorens te worden vrijgegeven. Het resultaat is daadwerkelijk een Premier Cru die alle schijn heeft van een Grand Cru, maar voor een derde van het geld. Een buitenkans!\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768960659834,"sku":"560454","price":166.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-clos-de-la-pucelle-2022-main-5d3f9e5a.png?v=1784255120"},{"product_id":"ramey-carneros-hyde-vineyard-chardonnay","title":"Ramey Carneros Hyde Vineyard Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eDavid Ramey geldt als een van de veteranen van de Californische wijn. Met zijn focus op wijngaarden met een koel microklimaat en een combinatie van moderne technieken en een traditionelere, Bourgondische benadering inspireerde hij vele wijnmakers tot een stijl Chardonnay die de typische Californische rijpheid combineert met terroirexpressie, spanning en finesse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Hyde Vineyard is Davids eerste wijn en inmiddels een van de icoon-Chardonnays van Californië. De historische, glooiende wijngaard geldt als grand cru en is gelegen in Carneros, een appellatie in Napa Valley. De stokken zijn er aangeplant tussen 1980 en 1999, de bodems bestaan overwegend uit klei (Haire Clay Loam). De maritieme invloed zorgt voor koelte in de wijngaard, wat weer spanning en fraîcheur in de wijn geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder ondergaan de druiven een Bourgondische vinificatie. David laat de druiven vergisten middels op de druif aanwezige gisten in houten vaten, onder toepassing van bâtonnage (het doorroeren van de gisten). Vervolgens rijpt de Chardonnay nog ruim anderhalf jaar in (voor een klein deel nieuwe) eikenhouten vaten van Frans eiken. Voor de helderheid wordt de wijn geklaard, maar om niets van de smaakintensiteit te verliezen bottelt David de wijn zonder filteren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHyde Vineyard is een ongekend indrukwekkende witte topwijn, die een delicate verfijning en levendige energie combineert met een verleidelijke rijkdom en een krachtige structuur. Geef ‘m ten minste enkele jaren na de oogst voor u ‘m opent, langer bewaren kan ook uitstekend. Een ware klassieker!\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768966230394,"sku":"682238","price":90.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"michel-redde-pouilly-fume-barre-a-mine","title":"Michel Redde Pouilly-Fumé Barre à Mine 2023","description":"\u003cp\u003eDe naam Redde is onlosmakelijk verbonden met voortreffelijke kwaliteit Sauvignon Blanc uit de Loire. Het was Michel Redde die in de jaren vijftig van de vorige eeuw samen met zijn vrouw het indrukwekkende wijngaardbezit in Pouilly-Fumé opbouwde. Hun zoon Thierry is verantwoordelijk voor de moderne, drie verdiepingen tellende wijnmakerij, waar gevinifieerd wordt met behulp van zwaartekracht. Inmiddels zijn ook kleinzoons Sébastien en Romain volop bij het domein betrokken. Hun gezamenlijke doel? De mooiste expressie van druif, terroir en oogstjaar creëren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder aan de wijngaarden van de familie Redde is dat ze verspreid liggen over Pouilly-sur-Loire en daardoor gekenmerkt worden door verschillende bodemtypes. Deze prachtige, frisdroge witte wijn komt van een wel heel speciale wijngaard, genaamd Les Champs des Froids. Om deze oude silexgroeve geschikt te maken voor de aanplant van wijnstokken moesten eerst de enorme, keiharde silexblokken opgeblazen worden met explosieven. De naam Barre à mine – een werktuig uit de mijnbouw – is dan ook een toepasselijke verwijzing naar deze titanenklus.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDe sauvignon blanc-druiven voor deze frisdroge, complexe Pouilly-Fumé worden met de hand geoogst. Na de oogst vergist de wijn in grote houten vaten, gevolgd door enkele maanden rijping in contact met de gistresten, eveneens in hout. Het resultaat is een verbluffende witte Loirewijn met een intense frisheid en die dankzij de hoge smaakconcentratie gemakkelijk tien jaar kan rijpen op fles.  Om het complexe, minerale karakter volledig tot z’n recht te laten komen, adviseren we u de wijn te karafferen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Redde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56768967246202,"sku":"693158","price":60.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-michel-redde-pouilly-fume-barre-a-mine-2023-main-8eeaac1c.png?v=1789526514"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-tannenberg-sauvignon-blanc","title":"Manincor Alto Adige Terlano Tannenberg Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eManincors Tannenberg, gemaakt van sauvignon blanc, behoort tot de absolute top van Alto Adige. De druiven voor de Tannenberg zijn afkomstig uit Lieben Aich, een wijngaard op 300 meter boven zeeniveau met zuidwestelijke expositie. Deze superieure ligging zorgt voor optimale rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe bodem bestaat uit verweerd vulkanisch gesteente, vermengd met zand, klei en silt, wat de wijn een mineralig karakter geeft. Na de spontane vergisting in houten vaten rijpt de wijn nog enkele maanden op de gisten. Dit zorgt voor extra structuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze bijzondere Sauvignon Blanc is dus niet alleen aromatisch en fris, maar ook rijk en mondvullend. Om deze complexe Alto Adige het best tot zijn recht te laten komen, adviseren wij u de wijn te decanteren en te serveren in grote wijnglazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769040580986,"sku":"682167","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-manincor-alto-adige-terlano-tannenberg-sauvignon-blanc-2024-main-294494dc.png?v=1789526514"},{"product_id":"moulin-de-chauvigne-coteaux-du-layon-la-croix-blanche","title":"Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024","description":"\u003cp\u003eSylvie Plessis maakt in de kleine appellation Savennières beeldschone, droge witte wijnen van de chenindruif. Zij bezit daarnaast een prachtig perceel hellingwijngaard in de Coteaux du Layon. Onderaan de heuvel stroomt het beekje Sant Lézin en het water zorgt voor de zo noodzakelijke vochtigheid waardoor er in het najaar op de rijpe druiven pourriture noble kan optreden. De chenindruif wordt hier dus laat en met de hand geoogst, pas vanaf oktober en gebeurt in verschillende keren zodat er een groot deel 'botrytis-druiven' worden geplukt. De zorgvuldige vinificatie van Sylvie levert een loepzuivere, zoete witte wijn op met een fantastische terroir- en druifexpressie. Chenin van dit niveau behoort tot de grote witte wijnen van Frankrijk en kan desgewenst lang rijpen zodat er een grote smaakcomplexiteit kan ontstaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin de Chauvigné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769108967802,"sku":"049410","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-moulin-de-chauvigne-coteaux-du-layon-la-croix-blanche-2024-main-e6e4560b.png?v=1789511070"},{"product_id":"bodegas-raul-perez-bierzo-la-vizcaina-la-vitoriana","title":"Bodegas Raúl Pérez Bierzo La Vizcaína La Vitoriana 2023","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eAls er iemand is die het unieke terroir van Bierzo op de kaart heeft gezet, is het wel Raúl Pérez. In zijn geboortedorp Valtuille de Abajo maakt hij naast zijn iconische Ultreia-reeks ook de schitterende serie La Vizcaína. Het zijn de bottelingen van de crus rondom Valtuille, stuk voor stuk van tenminste 50 jaar oude stokken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLa Vitoriana wordt beschouwd als de mooiste cru van Valtuille. De wijngaard is aangeplant in 1890 en telt in totaal zo’n vier hectare, waarvan 1,8 in bezit is van Raúl. La Vitoriana heeft een compacte kleibodem en is beplant met voornamelijk mencia en bastardo plus een mix van garnacha tintorera, doña blanco en palomino.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHet vinificatieproces is in grote lijnen gelijk voor alle wijnen uit de La Vizcaína-serie. Na de oogst volgt een vergisting met hele druiventrossen in eikenhouten vaten. Karakteristiek is de vrij lange schilinweking die Raúl de wijn erna geeft, wel zo’n zestig tot negentig dagen. Hierna rijpt de wijn nog een jaar in gebruikte houten vaten. Botteling vindt plaats zonder filtering of klaring.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eindresultaat laat zich moeilijk in woorden vatten. Puur, intens, krachtig en ragfijn tegelijk. Een werkelijk schitterende Mencia-blend, die u absoluut moet ervaren. Drink ‘m tussen twee en tien jaar na de oogst, bij voorkeur bij een mooi vlees- of wildgerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raúl Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769300267386,"sku":"781087","price":29.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-bodegas-raul-perez-bierzo-la-vizcaina-la-vitoriana-2023-main-e630b5ad.png?v=1789512188"},{"product_id":"bodegas-raul-perez-bierzo-la-vizcaina-el-rapolao","title":"Bodegas Raúl Pérez Bierzo La Vizcaína El Rapolao 2023","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eRaúl Pérez wordt niet alleen gezien als een van de grootste wijnmakers van Spanje, maar ook als pionier van de noordwestelijke streek Bierzo. Geboren en getogen in Valtuille de Abajo, is hij een van de experts op het gebied van het unieke Bierzo-terroir. Zijn La Vizcaína-reeks is een hommage aan de crus rondom Valtuille.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEl Rapolao is een plot van anderhalve hectare, gelegen op 550 meter hoogte. Het oudste deel van de wijngaard stamt uit 1920, het nieuwere deel uit 1980. De mencia, bastardo en garnacha tintorera staan aangeplant op ijzerrijke kleibodems. Dankzij de noordelijke expositie en hogere ligging is de wijngaard relatief koel en rijpen de druiven langzaam.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geoogst en ontsteeld, vergist Raúl de druiven en volgt er een schilinweking van 30 dagen. Na de persing rijpt de menciablend een jaar in gebruikte houten vaten. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld, om zoveel mogelijk van het karakter van de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEl Rapolao is een adembenemende, pure en ongepolijste Bierzo die z’n gelijke niet kent. Wild rood en zwart fruit, peperige en mineralige tonen, een krachtige structuur en een immense verfijning. Dat dit de favoriete La Vizcaína van The Wine Advocate-journalist Luis Gutiérrez is, begrijpen we maar al te goed!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raúl Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769300365690,"sku":"783066","price":29.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-bodegas-raul-perez-bierzo-la-vizcaina-el-rapolao-2023-main-95cf1cef.png?v=1789527465"},{"product_id":"azienda-rizzi-barbaresco","title":"Azienda Rizzi Barbaresco 2022","description":"\u003cp\u003eBarbaresco en Barolo worden beide van de nebbiolodruif gemaakt. De wijngebieden liggen maar tien kilometer bij elkaar vandaan, maar er zijn flinke verschillen. De druiven in Barbaresco rijpen eerder, de wijnen iets korter en in zijn algemeenheid zijn Barbaresco’s eleganter, toegankelijker en sneller op dronk dan Barolo’s.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eRizzi maakt zo’n verfijnde stijl Barbaresco. Het huis staat bekend om zijn klassieke manier van wijn maken, zonder gebruik van nieuw eikenhout of kleine vaten. Na de handmatige oogst en vergisting volgt een rijping van twaalf maanden in grote vaten van 5.000 liter. Hierna pompt Rizzi de wijn over in betonnen kuipen waar de wijn nog eens acht maanden verblijft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een verfijnde, elegante stijl Barbaresco met fraaie rijpingstonen van de nebbiolodruif en rijpe tannine. Heel typerend voor de streek en niet verstoord door eikengeur- en smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze complexe rode wijn toont zijn kwaliteit optimaal indien u hem een à twee uur van tevoren belucht in een karaf en bij een passend gerecht schenkt. Denk bijvoorbeeld aan rundvlees, wild of paddenstoelenrisotto. Na voldoende rijping (gemiddeld na vijf à zes jaar na de oogst) smaakt de wijn zachter en is dan ook buiten de maaltijd om een traktatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Rizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769323368826,"sku":"884230","price":36.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-azienda-rizzi-barbaresco-2022-main-4119a438.png?v=1789511075"},{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-ponce-bobal-moravia-agria","title":"Bodegas Ponce Manchuela Ponce Bobal-Moravia Agria 2024","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eCastilla-La Mancha is nog altijd verantwoordelijk voor ongeveer de helft van alle wijnproductie van Spanje en staat dus vooral bekend om z’n goedkope bulkwijnen. Des te indrukwekkender is de prestatie van Juan Antonio Ponce, die in zijn geboortestreek Manchuela ongekend mooie, verfijnde én bijzonder betaalbare wijnen maakt van wereldklasse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat geldt zeker voor zijn prestigewijn Ponce. De totstandkoming van deze wijn heeft maar liefst vijftien jaar geduurd – maar dat is ook wel logisch als je ‘m je eigen naam geeft. De wijn is een blend van 85% bobal (Ponces specialiteit) en 15% van de onbekende lokale druif moravia agria. Juan Antonio oogst ze in een wijngaard in Villanueva de la Jara. De stokken staan er op een zanderige, rotsige bodem met een onderlaag van kalksteen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de pluk worden de twee druivenrassen apart vergist in hele trossen en met behulp van op de druif aanwezige gisten. Vervolgens selecteert Juan Antonio het mooiste vat Bobal en het mooiste vat Moravia Agria en laat deze wijnen wat langer bij de gisten. Tot slot worden de twee samengevoegd tot de sublieme Ponce.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn wat een waanzinnige wijn! Hij heeft de lichte kleur van een pinot noir en een uiterst subtiele, gelaagde en verfijnde geur en smaak. Dat een wijn van dit kaliber gemaakt kan worden in Castilla-La Mancha is bijna ongelofelijk. Juan Antonio bewijst het echter onomstotelijk en is wat ons betreft dan ook een fenomenaal wijnmaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769327268218,"sku":"677108","price":52.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-ponce-bobal-moravia-agria-2024-main-ebb846e7.png?v=1789511079"},{"product_id":"domaine-robert-sirugue-vosne-romanee-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003eDe familie Sirugue laat niets aan het toeval over en beseft dat het maken van een grote wijn begint met een perfecte druif. Veel aandacht dus in de vorm van het zorgvuldig bewerken van de wijngaard en handmatige oogst in kleine bakjes. In dit geval komen de druiven van oude stokken in de gemeente Vosne-Romanée. Na de pluk volgt in de kelder een vakkundige vinificatie en rijping gedurende achttien maanden in eikenhouten fusten. Het resultaat: een grootse rode Bourgogne met een goed rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Robert Sirugue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769332150650,"sku":"282648","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-domaine-robert-sirugue-vosne-romanee-vieilles-vignes-2022-main-88ad1568.png?v=1784257740"},{"product_id":"domaine-robert-sirugue-chambolle-musigny-les-mombies-2022","title":"Domaine Robert Sirugue Chambolle Musigny Les Mombies 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Robert Sirugue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769332347258,"sku":"282670","price":85.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-domaine-robert-sirugue-chambolle-musigny-les-mombies-2022-main-d10da2ed.png?v=1784257740"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-dagala-di-bocca-dorzo","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Dagala di Bocca d'Orzo 2021","description":"\u003cp\u003eDe wijnen van Marco de Grazia behoren tot de absolute top (letterlijk?) van de Etna. De Dagala di Bocca d\u0026#39;Orzo is misschien wel de mooiste wijn die hij maakt, en zonder twijfel de meest bijzondere. De Nerello Mascalese-druiven die voor deze wijn gebruikt worden komen van de gelijknamige \u003cem\u003econtrada\u003c\/em\u003e, de Siciliaanse equivalent van de Franse \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e. Deze wijngaard werd in 1981 bedolven onder een lavastroom. Decennia lang werd deze wijngaard als verloren beschouwd, tot 2017: toen vonden enkele boeren een stuk grond binnen deze contrada waar het lava omheen was gestroomd, en dus onaangetast en (nog belangrijker) met nog levende wijnstokken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eigendom van dit stukje was in handen van vier broers, en Marco \u003cem\u003emade them an offer they couldn\u0026#39;t refuse\u003c\/em\u003e. Dagala is Siciliaans voor \u0026#39;eiland\u0026#39;: een toepasselijke naam voor dit bijzondere perceel van nog geen hectare. De leeftijd van de stokken wordt geschat op zo\u0026#39;n 70 tot 80 jaar oud, wat het lage rendement van 30 hl\/ha verklaart. De wDagala-wijngaard ligt op zo\u0026#39;n 800 meter hoogte op de noordelijke flank van de Etna, en profiteert zodoende van voldoende afkoeling.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden medio oktober geplukt en vervolgens vergist in RVS. Na de vergisting rijpt de wijn 14 maanden in gebruikte houten vaten en nog een maandje in RVS. Jaarlijks worden er maximaal 800 flessen gebotteld, wat de mythische status\u0026nbsp;van deze wijn(-gaard) alleen maar versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769333723514,"sku":"883588a","price":97.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-dagala-di-bocca-dorzo-2021-main-8825d9e3.png?v=1784258455"},{"product_id":"luis-seabra-douro-indie-xisto-tinto-2022-1147702518","title":"Luis Seabra Douro Indie Xisto Tinto 2022","description":"\u003cp\u003eIndie Xisto Douro Tinto is een pure expressie van terroir, gemaakt van één enkele, duurzaam beheerde wijngaard in Alijó, Douro. De wijnstokken zijn meer dan 70 jaar geleden aangeplant op een kleileemgrond van overwegend blauwe leisteen op 580 meter hoogte: deze wijngaard toont de unieke balans tussen hoogte, bodem en traditie. De gebruikte druivenrassen passen niet allemaal op het etiket, en dus is gekozen voor de naam Indie (als woordspeling op \u003cem\u003eindígena\u003c\/em\u003e; Portugees voor inheems). De blend bestaat uit 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca, 10% Tinta Amarela, 5% Tinta Barroca, 5% Rufete, 5% Touriga Brasileira, 5% Donzelinho Tinto, 5% Malvasia Preta, 5% Touriga Femea.... je snapt dat Indie een stuk vriendelijker klinkt!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe most vergist door middel van inheemse gisten, met 100% hele trossen, in traditionele \u003cem\u003elagares\u003c\/em\u003e. Los van sulfiet wordt er verder niets aan deze wijn toegevoegd. De totale maceratie duurt slechts 10 dagen, gevolgd door 18 tot 22 maanden rijping (afhankelijk van het oogstjaar) in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en Oost-Europese eikenhouten vaten van 2500 liter. Met een jaarlijkse productie van slechts 6000 flessen is dit een unieke wijn, met een idem karakter!\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769355448698,"sku":"012650a","price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-luis-seabra-douro-indie-xisto-tinto-2022-1147702518-main-888c8b7c.png?v=1784259168"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-kirchenstuck-gg-riesling-2023-1152682518","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Kirchenstück GG Riesling 2023","description":"\u003cp\u003eMet 0,85 hectare bezit Reichsrat von Buhl het grootste gebied in de hoogst gewaardeerde wijngaard van de Palts: Kirchenstück. In 1828 gaven wijnexperts dit unieke gebied 65 van de 65 punten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe bijna twee meter hoge zandstenen muur die de wijngaard omsluit (in Frankrijk zouden ze dit een \u003cem\u003e'clos'\u003c\/em\u003e noemen), geeft 's nachts de warmte die overdag is opgeslagen terug aan de wijnstokken. Samen met de rijke bodem van zandsteen, kalksteenpuin, basalt en löss verklaart dit de volle rijpheid van deze weelderige wijn. Het is niet voor niets dat de Forster Kirchenstück-wijngaard in de wijnbouwclassificatie van 1828 de hoogst gewaardeerde wijngaard van de Palts was...\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden handmatig geoogst. De rendementen liggen op ongeveer 20 hectoliter per hectare, en leveren dus zeer geconcentreerd sap op. Na de vergisting rijpt de wijn voor 76% in houten foeders van 1.200 liter, en voor 24% in roestvrijstalen tanks. Het paradepaardje van de Reichsrat, en als je hem proeft begrijp je waarom!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769357939066,"sku":"692822a","price":110.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-kirchenstuck-gg-riesling-2023-1152682518-main-111cc0bc.png?v=1784259169"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-jesuitengarten-gg-riesling-2023-1153312518","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Jesuitengarten GG Riesling 2023","description":"\u003cp\u003eDe Jesuitengarten neemt sinds de Beierse wijngaardclassificatie van 1828 een eervolle tweede plaats in. De wijngaard rust op een complexe mix van zandleem, zandsteenpuin, mergelklei en basalt. Ten opzichte van de beroemde Kirchenstück onderscheidt de Jesuitengarten zich door een iets hoger basaltgehalte. Dankzij de open ligging waait er op warme zomeravonden een verkoelende lucht door de wijngaard, wat zorgt voor een levendigere zuurgraad en extra frisheid in de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarbij uitsluitend het beste fruit wordt geselecteerd. Met een opbrengst van slechts circa 20 hl\/ha is de productie bewust beperkt om maximale kwaliteit te waarborgen. De vergisting en rijping verlopen zacht en natuurlijk: 80% van de wijn rust in tonneaux en grote vaten, terwijl 20% op roestvrij staal wordt opgevoed. Er wordt geen klaring of technische behandeling toegepast, zodat de wijn zijn pure karakter volledig behoudt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769358266746,"sku":"692819a","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-jesuitengarten-gg-riesling-2023-1153312518-main-d1e57ecf.png?v=1784259168"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-pechstein-forst-gg-riesling-2023-1153372518","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Pechstein Forst GG Riesling 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eGanz klassische Pechstein Nase mit rauchiger Würze, süssem Steinobst und viel Charakter. Top Struktur am Gaumen, feiner Schmelz, viel Tiefgang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePechstein verwijst naar een gesteente van vulkanische oorsprong, peksteen, en de bodem van deze wijngaard bevat dan ook de verweerde resten van dit gesteente. Daarnaast bezit de bodem kalk en klei die er beide voor zorgen dat de bodem water goed vasthoudt en maar mondjesmaat aan de wijnstok levert. Hierdoor blijft het rendement met 35 hectoliter per hectare laag en kunnen de druiven uitstekend rijpen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769358922106,"sku":"692817a","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-pechstein-forst-gg-riesling-2023-1153372518-main-0cc9b955.png?v=1784259169"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-clos-du-cailleret-2023","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret 2023","description":"\u003cp\u003eWe mogen Jean-Michel Chartron gerust omschrijven als onontdekte parel. Deze wijnmaker mag dan (nog) niet tot de grote namen behoren, de kwaliteit van zijn wijnen is subliem. Niet voor niets omschrijft Robert Parkers The Wine Advocate dit domein als ‘an excellent source of pure and precise Puligny that deserves more recognition’.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePuligny zit \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e Jean-Michel dan ook in het bloed. Hij vertegenwoordigt de vijfde generatie op het historische familiedomein. Het was oprichter Jean-Edouard die er hoogstpersoonlijk voor zorgde dat Montrachet werd toegevoegd aan de village-naam Puligny. Vandaag de dag bezit Chartron zo’n 14 hectaren wijngaarden in Puligny en aangrenzende gemeenten, waarvan het overgrote deel in premier en grand cru-wijngaarden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen van deze Premier Cru-wijngaarden is Le Cailleret, en binnen deze wijngaard bevindt zich een klein ommuurd perceel dat geheel tot de familie Chartron behoort: een ware Clos! De wijngaard Le Cailleret ligt op dezelfde hoogte als Grand Cru Montrachet, en heeft dus een vergelijkbaar microklimaat. Na de oogst vergisten de chardonnaydruiven in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw. na de vergisting rijpt de wijn nog 12 maanden verder in dezelfde houten vaten op het gistbezinksel, en daarna nog 4 maanden in RVS. Het resultaat is een verbluffende Premier Cru die zich meet met Grand Cru, maar dan met een (veel) vriendelijker prijskaartje...\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769364230522,"sku":"560459","price":166.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-clos-du-cailleret-2023-main-8682c767.png?v=1784259880"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-clos-de-la-pucelle-2023","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Pucelle 2023","description":"\u003cp\u003eWe mogen Jean-Michel Chartron gerust omschrijven als onontdekte parel. Deze wijnmaker mag dan (nog) niet tot de grote namen behoren, de kwaliteit van zijn wijnen is subliem. Niet voor niets omschrijft Robert Parkers The Wine Advocate dit domein als \u003cem\u003e‘an excellent source of pure and precise Puligny that deserves more recognition’\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNaast vier verschillende Grand Cru's (Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en Corton-Charlemagne) maken Jean en zus Anne-Laure ook werkelijk fantastische Premier Cru's. Een van de mooiste Premier Cru's die ze maken komt van Premier Cru Clos de la Pucelles. Kenners zullen nu denken: is de naam van deze Premier Cru niet simpel weg 'Les Pucelles'? Dat klopt, maar binnen deze wijngaard bevindt zich ook een ommuurd perceel, dat volledig eigendom is van de familie Chartron, wat het dus tot \u003cem\u003emonopole \u003c\/em\u003emaakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnfin\u003c\/em\u003e, los van de naam en hoe deze is ontstaan, gaat het natuurlijk om de wijn: en die is werkelijk schitterend. Het interessante aan deze Premier Cru is dat hij pal naast Bâtard-Montrachet ligt, en dus een vergelijkbaar microklimaat heeft. De chardonnay-druiven worden na de oogst vergist in eikenhouten vaten (waarvan 30% nieuw). Van de overige vaten is er geen enkel vat ouder dan vijf jaar. Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden verder in dezelfde houten vaten op zijn gistbezinksel. Na de botteling rijpen de flessen nog vier maanden in de kelder alvorens te worden vrijgegeven. Het resultaat is daadwerkelijk een Premier Cru die alle schijn heeft van een Grand Cru, maar voor een derde van het geld. Een buitenkans!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769364197754,"sku":"560455","price":166.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-clos-de-la-pucelle-2023-main-5d3f9e5a.png?v=1784259880"},{"product_id":"chateau-de-pitray-castillon-cotes-de-bordeaux","title":"Château de Pitray Castillon Côtes de Bordeaux 2022","description":"\u003cp\u003eOp het schitterende Château de Pitray wordt al meer dan zeshonderd jaar wijn gemaakt, maar ingeslapen is het er allesbehalve. Jean de Boigne nam de leiding over het familiewijngoed in 2020 over van zijn ouders en zet er flink de schouders onder om zijn wijnen naar de top van de appellatie te brengen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat doet hij samen met Nina Mitjavile, die hij aanstelde als adviseur. Opgegroeid in Saint-Émilion als dochter van de markante wijnpersoonlijkheid François Mitjavile beschikt zij over een schat aan kennis en ervaring. Samen voerden Nina en Jean de nodige veranderingen door in de wijngaarden en kelder, om zo de kwaliteit aanzienlijk te verbeteren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eAls je deze Pitray proeft is dat de twee zonder meer gelukt. De merlot- (90%) en cabernet francdruiven (10%) zijn optimaal rijp geoogst van zo’n dertig jaar oude stokken. Eenmaal geplukt zijn de druiven nog tweemaal grondig gesorteerd. Na de vergisting rijpte de wijn in deels nieuwe eikenhouten vaten, deels gebruikte en deels roestvrijstalen tanks voor een gebalanceerde frisheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een ronduit prachtige, indrukwekkende rode wijn. Met z’n rijpe, donkere fruit, kracht én finesse, gepolijste tannine en verleidelijke vatrijping heeft de Pitray alles wat je wilt van een mooie rechteroever-Bordeaux. Zeer aanbevolen!\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pitray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56855440753018,"sku":"100773","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-chateau-de-pitray-castillon-cotes-de-bordeaux-2022-main-7f0dee2e.png?v=1789487751"},{"product_id":"remi-niero-cote-rotie-eminence","title":"Rémi Niero Côte-Rôtie Eminence 2024","description":"\u003cp\u003eDit domein mag dan met slechts 6 hectare klein in oppervlakte zijn, het is absoluut groot in kwaliteit. De familie Niéro bezit wijngaarden in twee van de meest prestigieuze appellaties van de Noord-Rhône: Condrieu en Côte-Rôtie. Hier, op de steile terrasvormige hellingen aan de Rhône, verbouwen zij hun Viognier en Syrah op duurzame wijze.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCôte Rôtie is eigenlijk per definitie een exclusieve wijn. De wijngaarden behoren tot de steilste in Europa en kunnen uitsluitend met de hand bewerkt worden. De productie is er zeer klein. De appellatie is uitsluitend voor rode wijn, die gemaakt wordt van syrah. Wel is het toegestaan om tot 20% witte viognier druiven toe te voegen. Dit gebeurt voornamelijk om het aroma en de smaak te verfijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Eminence is één van de mooiste Côte-Rôtie’s van het domein. Het is een klassieke blend van overwegend syrah met een klein beetje viognier. Het verhaal gaat dat goede Côte Rôtie druiven uit zowel de Côte Brune als de Côte Blonde moet bevatten. Dat is hier inderdaad het geval, met druiven afkomstig uit percelen La Viallière (schist) en Bassenon (graniet). \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe stijl van de Eminence is klassiek en elegant met kersen- en cassisfruit, florale tonen, specerijen en een fraaie fraîcheur. De wijn rijpt vijftien maanden in eikenhouten vaten, waarvan een klein gedeelte nieuw voor mooie zachte, afgeronde tannines. Een geweldige, complexe rode wijn om te drinken bij gekruide vleesgerechten, zoals lam, fazant of côte de boeuf.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56856534581626,"sku":"282666","price":64.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-remi-niero-cote-rotie-eminence-2024-main-853210ab.png?v=1789487751"},{"product_id":"remi-niero-crozes-hermitage-vie-magne-2024","title":"Rémi Niero Crozes-Hermitage Vie Magne 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860028993914,"sku":"692088","price":34.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-remi-niero-crozes-hermitage-vie-magne-2024-main-984c33cf.png?v=1784259879"},{"product_id":"bodegas-forjas-del-salnes-rias-baixas-leirana-finca-genoveva-albarino","title":"Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Finca Genoveva Albariño 2024","description":"\u003cp\u003eWe vallen maar meteen met de deur in huis: deze Finca Genoveva is een van de mooiste en bijzonderste witte wijnen van Galicië. Hij wordt gemaakt door Rodrigo Méndez, eigenaar en wijnmaker van het kleine topdomein Forjas de Salnés. De bodega telt slechts 7,5 hectaren wijngaarden en bevindt zich in Val do Salnés, de oudste en meest gerenommeerde subappellatie van Rías Baixas, direct aan de Atlantische Oceaan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAnders dan vele andere wijnmakers in het gebied, is Méndez gefocust op de wijnhistorie van zijn regio. Hij werkt met (bijzonder) oude stokken, bijna vergeten lokale druivenrassen en maakt wijnen zoals ze hier al eeuwen gemaakt worden. De Finca Genoveva is daar het ultieme voorbeeld van.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de gelijknamige, slechts 2,5 hectaren tellende privéwijngaard. Finca Genoveva is al vijf generaties familiebezit en werd begin twintigste eeuw liefdevol verzorgd door Genoveva. Na haar overlijden nam haar dochter Lola de zorg voor de wijngaard over en bottelde er jaarlijks witte en rode wijn van. Lola is inmiddels in de negentig en kon de zorg voor de wijngaard steeds moeilijker opbrengen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003ePrecies toen ze op het punt stond de stokken dan maar te rooien, ontdekte Rodrigo de wijngaard. Hij wist meteen dat hij met iets bijzonders te maken had. De stokken zijn er tussen de 90 en 200 jaar oud en staan aangeplant in een amfitheater, op arme, granieten bodems. Van de druifluisplaag heeft de wijngaard nooit last gehad. Rodriogo wist het vertrouwen van Lola te winnen en mag sindsdien in ruil voor het verzorgen en onderhouden van de wijngaard druiven oogsten om deze wijn van te maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder is Méndez - geïnspireerd door Spaanse legende Raúl Pérez (vriend en adviseur) én door Lola's eenvoudige, traditionele werkwijze - terughoudend. Er worden geen gisten toegevoegd en tijdens de vergisting wordt de temperatuur niet gecontroleerd. Net als vroeger. Voor de botteling rijpt de wijn een jaar met de gisten in grote eikenhouten vaten. Dat die procedure schitterende wijnen op kan leveren, wordt wel bewezen door het feit dat Lola's wijnen van twintig jaar oud nog altijd in buitengewoon goede conditie zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Finca Genoveva is dan ook een schitterende, unieke, terroirgetypeerde Albariño, met een prachtige spanning en levendige frisheid, een zilte toets en een eindeloze afdronk. Je proeft de zee! Dit is dé wijn voor bij vis en schaal- en schelpdieren, maar hij is ook heerlijk bij tal van andere gerechten. Drinkt u ‘m jong? Dan is decanteren warm aanbevolen. Bewaren kan ook, misschien wel twintig jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Forjas del Salnés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56932038279546,"sku":"692464","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-bodegas-forjas-del-salnes-rias-baixas-leirana-finca-genoveva-albarino-2024-main-6430214a.png?v=1789487763"},{"product_id":"kutch-sonoma-coast-mcdougall-ranch-pinot-noir","title":"Kutch Sonoma Coast McDougall Ranch Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Kutch Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960821789050,"sku":"687329","price":64.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-kutch-sonoma-coast-mcdougall-ranch-pinot-noir-2024-main-a3dc90a3.png?v=1789488665"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-moganazzi","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Moganazzi 2024","description":"\u003cp\u003eDe wijnbouw op de Etna is eeuwenoud. Vandaar dat er nog veel contrade bestaan, minuscule wijngaarden met veelal oude stokken, die door kleine boeren bewerkt werden. Marco de Grazia, de eigenaar van Terre Nere, was een van de eerste producenten die het unieke karakter van deze wijngaarden op waarde wist te schatten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHij vergist zijn contrade of cru’s van het begin af aan dan ook apart en vermeldt de naam van de wijngaard op het etiket. De Grazia maakt graag de vergelijking met de premier cru’s in de Bourgogne die ook worden onderscheiden vanwege hun unieke terroir.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMoganazzi (0,7 hectare) is de nieuwste toevoeging aan het assortiment van Terre Nere. De vulkanische bodem bestaat onder meer uit as en puimsteen, de stokken zijn er tussen de 40 en 100 jaar oud. De nerello mascalese (en een minieme hoeveelheid nerello cappuccio) wordt met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe houtopvoeding van zo’n 18 maanden geeft deze toch al bewaarwaardige wijn nog wat extra complexiteit en bewaarpotentieel. De Moganazzi is elegant en floraal, met de kenmerkende opwekkende frisheid, maar ook de krachtige structuur. Drink ‘m bij mooie vleesgerechten, of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56981732032890,"sku":"696416","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-moganazzi-2024-main-5b68400a.png?v=1789488669"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2024","description":"\u003cp\u003eDe eigenaar van Tenuta delle Terre Nere, Marco de Grazia, is een van de pioniers van de moderne wijncultuur op de vulkaan de Etna. Hoewel hij zelf niet van Sicilië, maar uit Florence komt, was hij een van de eersten om de potentie van dit bijzondere terroir en microklimaat te zien en de ingeslapen wijncultuur er nieuw leven in te blazen. Inmiddels is hij een van de meest gerenommeerde producenten van de vulkaan. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eTenuta delle Terre Nere (verwijzend naar de zwarte, vulkanische bodem) ligt aan de noordkant van de Etna, vlakbij het dorpje Randazzo, midden in het historische hart van de wijnstreek. Het domein bezit zo’n dertig hectare wijngaarden met overwegend oude stokken (50-100 jaar). Een deel van deze wijngaarden is gelegen in zogenaamde contrade: unieke cru’s die wijnen met een eigen, herkenbare identiteit opleveren en dus ook op het etiket van de wijn vermeld mogen worden. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa Feudo di Mezzo, Calderara Sottana, Santo Spirito en Guardiola, is San Lorenzo de nieuwste contrada die Terre Nere aan z’n areaal heeft toegevoegd. De wijngaard beslaat zo’n 4 hectare, is beplant met meer dan 70 jaar oude stokken nerello mascalese en nerello cappuccio, en ligt zo’n 750 meter boven zeeniveau. Bijzonder aan San Lorenzo is het zeldzame Ellittico-terroir. Deze vulkanische laag, die tussen 60.000 en 15.000 jaar geleden gevormd is, tref je in z’n pure vorm uitsluitend aan in Calderara Sottana en San Lorenzo. Niet voor niets dus, dat Marco deze twee wijnen als zijn Grand Crus beschouwt. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe San Lorenzo bestaat uit overwegend nerello mascalese, aangevuld met een klein percentage nerello cappuccio. Na de vergisting rijpt de wijn zo’n 16 tot 18 maanden op Frans eiken van divers formaat. Dit levert een complexe, gestructureerde wijn op, die vooral geschikt is voor bij de stevigere maaltijden en de komende jaren nog fantastisch zal ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56981732098426,"sku":"883599","price":60.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2024-main-b971626a.png?v=1789488670"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-guardiola-2024","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2024","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eDe bourgogne van de Mediterranée, zo typert eigenaar Marco de Grazia zijn verfijnde, mineralige Siciliaanse wijnen, afkomstig van hellingwijngaarden op de noordelijke flank van de vulkaan de Etna. De hoogte zorgt voor verkoeling en verfijning in de wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe biologische aanplant en de ambitie om topkwaliteit te maken dwingen Marco tot lage rendementen zodat de inheemse druiven een prachtige expressie hebben. Guardiola is de hoogst gelegen cru (tot 1.000 meter) met steile hellingen, een arme bodem en smalle terrassen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe opbrengst per wijnstok is lager en de hoogte en grondsoort geven een wijn met meer zuren en tannine dan lager gelegen percelen. Daarom is Guardiola de Terre Nere wijn die het langst kan (en moet) rijpen. Ook Guardiola rijpte zestien maanden in kleine eikenhouten fusten. De jaarproductie is ongeveer 5.000 flessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56981732131194,"sku":"691044","price":56.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-guardiola-2024-main-daa9b299.png?v=1789488670"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-santo-spirito","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2024","description":"\u003cp\u003eDe bourgogne van de Mediterranée, zo typeert eigenaar Marco de Grazia zijn verfijnde, mineralige Siciliaanse wijnen, afkomstig van hellingwijngaarden op de noordelijke flank van de vulkaan de Etna. De hoogte zorgt voor verkoeling en verfijning in de wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe biologische aanplant en de ambitie om topkwaliteit te maken dwingen Marco tot lage rendementen zodat de inheemse druiven een prachtige expressie hebben. De ongeveer tien hectaren tellende Santo Spirito-wijngaard ligt op de noordelijke helling van de Etna, heeft een diepe, rijke vulkanische bodem en is hierdoor wat productiever dan de andere crus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDesondanks heeft deze rode wijn – die zestien maanden in eikenhouten fusten rijpte – een prachtige concentratie met een volle, ronde smaakstructuur. Een verleidelijke etna rosso van hoog niveau. De jaarproductie is slechts 8.000 flessen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56981732163962,"sku":"691132","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/3852\/4282\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2024-main-9d867c49.png?v=1789488670"}],"url":"https:\/\/www.mariuswijn.nl\/collections\/bewaarwijn.oembed","provider":"Marius Wijn \u0026 Saké","version":"1.0","type":"link"}